2012.03.15
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
コチラいなべ市では いなべ梅まつり を開催中。
東海地区最大級 １００種 ４５００本の梅に彩られます。
写真は、２００９年 ３月３日に私が撮影したものです。
今年は開花が遅く、
本日３月１５日現在で 全体の二分咲き 無料開放中 とのことです。
いなべ梅まつり会場（梅林公園）から、当店までお車で１５～２０分です。
本日のお昼は、市内から女性 ８名様のご予約
。はじめのお料理「 前菜 」です。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりに火を灯し、
いなべ産の姫ねこやなぎをあしらって・・・。
内容は、
・筍 蕗 若布 木の芽ゼリーかけ いくら
・静岡県由比産 釜揚げ桜海老 いなべの春菊のお浸し 生姜マヨネーズ
・いなべの菜花の胡麻和え
・愛媛伊予灘産 赤なまこの茶振り いなべの一味 自家栽培の柚子 ポン酢 でした。
「 お造里 」です。
庭で採りたてのクリスマスローズをあしらって・・・。
内容は、
愛知県産 たいら貝の焼き霜造り まぐろ
菊花浸し 桑名の海苔の酒和え 本山葵 土佐醤油
釜揚げ蛍烏賊 いなべのわさび菜 自家製芥子酢味噌 でした。
本日はお料理に、ぼんぼり 姫ねこやなぎ クリスマスローズ ふきのとう など
あしらいましたが、すべてお持ち帰りになったようです。
どうぞ～！
お帰りの際、 自家製ちりめん山椒 もお買い求めになりました。
５００円パックをお一人に一つずつ 計８個。
ここのところ、お求めになるお客様が多いです。
本日もご来店ありがとうございました。 料理長
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