肉野菜豆腐炒め
木綿豆腐 一丁（なるべく固いものを）
ズッキーニ １－２本
牛肉水煮缶、またはコンビーフでも
ケイパー 大さじ３
1. 鍋にごま油を多めに熱し、賽の目にして水気を切った豆腐を、強火で炒める。
2. 豆腐の表面がカリっとしたら、角切りにしたズッキーニを加える。
3. ある程度火が通ったら、缶詰めの肉を加え、ケイパーを入れる。
4. 塩・こしょう、しょうゆで味付け。缶詰に味がついている場合は、様子を見ながら調味料を足していく。
ケイパーの他に、オリーブやアンチョビーなんかもおいしいかも。
© Rakuten Group, Inc.
