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Salaam

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「地球の歩き方」と言うガイドブックがあります。

和食で育って、和食以外を受け付けない方を否定はしませんが私の様な者からすると旅の楽しみが半減してるのでは？と思ってやみません。
一番おいしいのは土地の物である。と郷土料理愛好家の私は常に地元の特産品を捜し歩いております。

今回はフィレンツェ編です。
フィレンツェのちょっと解り難い路地にI'Toscanoと言うレストランを見かけました。トスカーノ。トスカーナ州にあるフィレンツェだから郷土料理に違いない！と有無を言わさず入店。

イタリア語で談笑するお婆ちゃんの集団が食事をしております。
地元の人が食べる店は自ずとして期待が持てます。
値段がちょっと予算より高めだったので食事はグリーンサラダとフィレンツェ名物のステーキ、フィオレンティーナのみ。飲み物は炭酸水です。

塩にでっかいボトルに入ったバルサミコ酢とオリーブオイルがドン！と置かれて行ったのです。この豪快さ、気に入りました。
オリーブオイルもたっぷり掛けて食べましたが、バルサミコがあっさりさを出しすっきりした味わいに。不思議と口の中にギトギト感が残りません。

インサラータ

サラダが半分ほど進んだ頃フィオレンティーナの登場です。
でかい。
とにかくでかいのです。
多分小食な女性数人でしたら三名で一皿でも足りるかと思います。
勿論私は一人で間食しましたが（笑

通常牛肉は焼くと赤黒くなりますが、このステーキは白くなってました。地を完全に抜いたりしてるのかな？と思いきや中はいい具合にレアで赤みを帯びております。
味付けもいたってシンプルなのに素材だけにしてはステキ過ぎるまでに美味。大きいのにもたれる事のないこのフィオレンティーナはすごいですね。
ちょっと難点を挙げるとしましたらちょっと筋が多かった気がします。でもTボーンステーキは通常そうである気もします。