Wonderland

へちま料理

1、祖母のレシピとはへちま花天ぷ羅です。
庶民的なデザートとしてその花を油で揚げしたもの。それは非常においしく、独特の食感がします。日本にはなじみがあまりないと思いますが、台湾流天ぷらでおやつの時間に大人気のサクサクデザート！

へちま花天ぷ羅の材料
卵
砂糖
塩
薄力粉
サラダ油
糸瓜花

へちま花天ぷ羅の作り方
糸瓜花を水で洗いておく。卵は割りほぐして水を加え（卵1個：水2カップ）で卵水を作る。ボールに卵水を入れ、小麦粉を振るい入れて軽く混ぜ天衣を作り、糸瓜花を天衣につけてゆっくり油で揚げ、皿に天紙を敷き、できあがります。

2、ははのレシピとはへちまうどんです。
低エネルギーでも野菜を多くして満腹感充分の昼食。めんを少なく汁の多いめん類は満腹感を得やすい。これは簡単＆おいしい料理で私の大好きな逸品です。
へちまうどんの材料：
くるまえび
ハマグリ
鶏卵
塩
キャベツ
ねぎ
かまぼこ
トマト
へちま
うどん
キャベツとねぎを斜め切り、かまぼこは薄切り、糸瓜は1cm幅の短冊切りにします。ゆでうどんは、熱湯にさっと通して湯をきる。野菜、ハマグリ、えび、卵などと鍋にを煮立てる。土鍋に1人分ずつ、とうどんと具を入れてひと煮する。

loofa

That's it. I made it myself....And it tasted wonderful.

台湾で、ヘチマは家庭の庭でも手軽に栽培できるので、夏期にはたわわに実ったヘチマを路地で見ることができます。昔からずっとおばあちゃんの庭で大切な食材として栽培されてきています。身近ないくつかのものと自然にあるものを取り上げて、気持ちもよくて健康にもいいと思う。

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