★sapphire★のきままブログ

カレンダー

カテゴリ

京都いろいろ

(18)

バックナンバー

2025年11月
2025年10月
2025年09月

2025年08月
2025年07月

お気に入りブログ

プチ・グルメ☆東京食… kasumi6303さん
アンチエイジングの鬼 korridaさん
くばちゃんのご馳走 kuba_kubaさん
美味しいもの大好き… 恵比寿婦人さん
プチャーチルのホー… プチャーチルさん

コメント新着

maki@ 新店情報いつも楽しく見ています。最近、近所の…

村井瑞穂@ Re:今日も『パティスリーラヴィルリエ阪急出張所』＠大阪阪急百貨店催事(10/15) sapphire06様はじめまして！私、ホリデ…

sapphire06 @ Re[1]:とっても貴重な和菓子をいただきました♪ 『青洋』さん＠京都(12/20) ☆chikoli+さん☆ めっちゃ可愛くてテンショ…

chikoli+ @ Re:とっても貴重な和菓子をいただきました♪ 『青洋』さん＠京都(12/20) うわ～早速載せていただいてありがとうご…

sapphire06 @ Re[1]:グランフロントで美味しいジェラートを♪ 『ラッフィナート』＠大阪梅田(09/05) ☆もあ427さん☆ いつもリアクション遅くて…

プロフィール

sapphire06

フォローする

キーワードサーチ

▼キーワード検索

2011年01月05日

手作り市で人気のチョコ☆ 常設店ができました！『ショコラティエドューブルセット』＠京都四条

(4)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17656)

カテゴリ：ｽｲｰﾂ･ﾊﾟﾝ　■京都■

四条柳馬場にある『ショコラティエドューブルセット』

京都市内での手作り市やネット販売、催事で人気のお店が、京都に店舗を構えられました

京都で、ブランド店以外のチョコレート専門店は珍しいんじゃないかな

外の壁はチョコレート柄

コアントローに、グラッパに、ミントに、ライチ・・・・　　壁が、美味しそう～(笑)

ショーケースには、四角いショコラ、キャレとリキュール類が。

使用しているスパイスも飾られていて、分かりやすい

　振舞い酒をいただきました

合わせたキャレは「キャラメル」　香ばしく苦味のあるガナッシュがいい感じ～

こちらのキャレ、薄くパリッとしたビターチョコの中はやわらかいガナッシュ。

アルコール入りのものはかなりしっかりときいてますし、全体的にオトナの楽しみって感じ

テイクアウトしたものにはキャレの図柄の入った「おしながき」を

入れてくださいますので、コレ何味かわかんない～って事が防げます

テイクアウトしたもの　　　左上から時計まわりに・・・

ビターカルパノ・・カカオ分７０％のビターチョコレート「カルパノ」のみを使ったもの。一番プレーンなものだそうです。シンプルで美味しさが沁みます～

グラッパ・・イタリアのぶどうの絞りかすを蒸留したもの。オーナーさんのお気に入りだそうです。こちらもアルコールがかなり効いてます

ミント・・こんなにフレッシュにミントを感じたチョコレートは初めてです　今まで口にしてきたものは「ミント風」って思っちゃうほど

八角・・☆型をしたスパイス。香りが強めで漢方系の香りです。

　「しょうが」と比べ2.5倍のしょうがの量とのこと　かなりしょうがです(笑)　繊維は入っていませんが、しょうがの繊維を感じるくらいです～　クセになりそう

キャラメル、抹茶、アールグレイ等は定番ですが、で言うと

八角、キルシュ、グラッパ等は期間限定や時々しか作られないとの事で

訪問日により品揃えが変わってくるそうです。

確実に手に入れたいものがあれば、予め、ネットで予約をして店頭受け取りも出来ますよ

通販限定のフレーバーもあるので、そちらは、ネット予約して受け取りに行きます

店名のように、７７種類のフレーバーを作るのを現在の目標にされているとのこと。

リキュールを変えればいくらでも出来るけど、そうではなく、フルーツ系やナッツ系など

フレーバーを変えてチャレンジされるとのこと

現在は、半分くらい作られてるっておっしゃってたかな

どんな新商品が出来てくるのかとっても楽しみです