美味探求日記

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懇親会の料理って・・・

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テーマ：仕事しごとシゴト(24481)

カテゴリ：カテゴリ未分類

約２週間ぶりの飲酒でへろへろ気味です。

といっても乾杯のビール１杯と小さいグラスで白ワインたぶん４杯くらいと赤ワイン１杯。
お得意の総アルコール摂取量で言うと多分50mlにも満たないはず。
社内の施設でゲストを３０名招き、内部の人間もいれて総勢７０名の会議の企画および運営担当ということで今日は疲れました。
その後の懇親会もあり、ケータリングでお料理を頼んでいたのですが、とにかく食事があまるあまる。
もう殆どまったく手をつけられないものばかり。
寿司桶なんて４台あったのですが、そのうち握りが数個なくなっていたくらいでまるまる余ってました。
お料理がなくなりすぎるのもみっともないけれど、ここまで余るとなると顧客ニーズにまったくあっていないということになりますからね。

ゲストが帰ってからようやく私たち内部関係者も本当の乾杯をして飲食に入るのですが・・・。
なんとこの催し、会社のトップ中のトップもいましてですね、直々にアドバイスなんぞいただいてしまいました。
ほんとにとほほって感じ。
いまお料理が余っているのはしょうがないが、これを カイゼン にいかしなさいと。
はい、日本が世界に誇る経営技術 「カイゼン」 の勧めを受けてしまいました。

その一つの手法としてマネジメントサイクル、PDSCの徹底なんだと。
まったく新入社員が言われるようなことを言われてしまう私たち。
まあご存知の方はご存知でしょうが、われわれ本職ですからね。話してるといくらでもこのようなことは出てきます。
とにかく、Plan、Doまでは誰でもやるが、Checkを怠りがちなんだと力説されてました。

実を言うと、私たちの部署でのこのような企画は初めてだったのですが、他部署で似たようなことをやるときに、今回使ったケータリングの会社がいつも似たようなメニューを出し、いつも似たようなものが似たような形で余っているのだそう。
それを見て、非常にレベルとしては幼稚だが、こういうことがすべての業務、企画につながる基本姿勢であるのでいい機会なのでアドバイスをしたのだと強くおっしゃられました。
ええ、ごもっとも。
でもでも、他の役員帰ったんですから。ハイヤー待ってるんですから。若手（平均年齢高い会社なのでわたしもまだ若手）しかいないんですから。
予定がないならごはんはおうちで食べた方がいいですよ～、とみんなの目が語っていました。

きづいたらアドバイスを受けてる最中だと言うのに、右手にしっかりとワインのボトルを握り締めていました。
いやいや、冷えた手酌の白ワインはおいしかったですよ～。最初のうちはほぼ一気飲みですからね。たとえマネジメントの話を聞きながらでもね。

そんなおかげでそうとういい気分になってしまいました。
もう仕事と言えばメールチェックと簡単な報告書類の作成のみで限界でした。

それにしてもなんだか最近ずーっとこういう事務局とか企画＆運営プロジェクトメンバーになること多いんですけど・・・。
ふつうこういう現場ってもっと若い人がやりますよね。
でも平均年齢高い会社だからしょうがないけど。
トップから見たら私たちはほんのひよっこだから言いたいことはいろいろあるんでしょうね。
上に立つ人って言うのは懇親会の料理もネタにして、マネジメントの話ができちゃうんだよねって、みんなでまとめました。
いや、そんなことは、、、誰でもいえますね？
現場から言うとマネジメントって言うか、マーケティングの失敗です。
ま、来月もまた別のイベントあるので、経験を活かして、ええPDSCをしっかりやるとしますか。

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