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2007.06.20

『Boulangerie Paris Paris（パリパリ）』

(20)

テーマ：ベーグル(508)

カテゴリ：名古屋市内のパン屋さん

今日は新規開拓。

名東区へ来たついでに、前から気になっていたパン屋さんへも突撃☆

パリパリ 012.jpg

『Boulangerie Paris Paris（パリパリ）』

住所：名古屋市名東区貴船3-1404　プライム伸和1F
電話：052-705-1171
時間：10:00～18:00
定休：水

去年の１２月にオープンしたばかりの、

まだ比較的新しいお店です。

こちらのシェフは、金山の全日空ホテルでパンを焼いていたんですって。

パリパリ 001.jpg

デニッシュ系、惣菜系、食パン等の食事パン。

いろんな種類が並んでました。

全体的に、ふんわりしたパンが多いかな。

店内を見回すと、とあるコーナーに目が留まった。

パリパリ 002.jpg

ベーグル！！！

試食の出ていた 「グレープフルーツベーグル」 を食べてビックリ！！

美味しい！！

ソフトでムチッとしたタイプの食感。

グレープフルーツのベーグルって初めて見ました。

ベーグルどころか、パン自体珍しいですよね。

その他にも、ブルーベリー酵母を使ったブルーベリーベーグル、

いちご酵母を使った、苺ベーグル。

個性的なベーグルが並んでました。

という事で、こちらのベーグルをご購入♪

パリパリ 018.jpg

★ブロッコリー＆パルメザンフランスベーグル★ (\170)

食感は、外はサクッ・中はフワフワ。

あれ！？
モチモチ感は何処へ行った！？

試食の時は、ちゃんとモチッとしてたし、
もうちょっとギュッと詰まってる感じがしたのに。

このベーグルは、レンチンよりも自然解凍向きなのかも。。。
次はそうしてみよう。

チーズの優しい香りがフワッと香る。
ブロッコリーは所々に入ってたけど、特に味の主張は無し。

けっこうアッサリしたベーグルでした。
サンドイッチ向きかなぁ。

パリパリ 026.jpg

★ドライトマトフランスベーグル★ (\250)

食べてビックリ！
このドライトマト、甘いの！！！

「甘いトマト」と言うと、デヴォワイエのフロマージュトマトを思い出します。

デヴォワイエのトマトより、もうちょっと甘いかな。
甘味がギュッと凝縮してる感じ。

バターやクリチを付けていただきました。
美味しかったー♪

今回は、上の反省を生かし、自然解凍→トースト。

外パリ、中はフンワリ＆モッチリ。

うん。
こっちの方が、モッチリ感が味わえて美味しい。

レンチンだと、生地がフンワリしすぎちゃうから、
ここのベーグルは、自然解凍の方が向いてると思いました。

パリパリ 013.jpg

★国産グレープフルーツベーグル★ (\250)

試食して気に入った、こちらのベーグル。
もちろんお買い上げ♪

中には、カシューナッツがコロコロっと入ってます。

グレープフルーツのサッパリとした香りが口に広がるの。
ちょっと意外だけど、すっごく美味しい！！

このベーグルも、自然解凍→トーストでいただきました。

私は、試食の時にいただいた、焼いた当日の食感が一番好きかな。

でも、これはこれで、ふんわりして美味しかったですけどね♪

ベーグルにとって、焼き戻し方って本当に重要なんだなーって再認識。

そして、ベーグルの食感は、本当に千差万別！！

一言で「ソフトベーグル」と言っても、かなり奥が深い。

今回のパリパリさんのベーグルは、フンワリ系で、

クークーやミシェルズのソフトベーグルとは、かなり系統が違う。

面白いものです。

ベーグルによって、焼き戻し方も考えてあげなくちゃ。

まったく、パンは手がかかる！！

だからこそ可愛かったりして（笑

ともかく、新しいパンとの出会いに感謝です☆

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