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春夏秋冬　きままな雅遊人

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2005年12月27日

慈姑　（くわい）の煮物

(10)

カテゴリ：想い出の画像

今日は、慈姑（くわい）を煮ました。

先週煮るつもりで買ってきましたが、大掃除に時間を取られ、

忘れられていた慈姑です。

少し皮に傷みが出ています。

芽の色も悪くなってしまった。

慈姑（くわい）・１

慈姑の皮の色は、薄い黄色に水色が混ざった色をしています。

近くで見ると綺麗な色をしていますが、画像では綺麗な皮の色が

出ていません。

皮を剥いて水にさらした慈姑

芽を半分に切り、皮を剥き、水にさらしました。

水は３回変えました。

最初の水は白濁していました。

アクの強い野菜です。

酢を入れて、茹でました。　

５分ほど茹でましたが、もう少し長く茹でたほうが良かったかもしれない。

慈姑の煮物・１

甘辛く、煮ました。

食べてみました。

サクッとた歯触りでした。

慈姑の煮物・２

慈姑の表面にだけ味が付いていました。

中は白く味がしなかった。

ホクホクとしていました。（胸につかえそうでした）

慈姑を飲み込んだ後に、苦みが少し残りました。

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最終更新日 2005年12月27日 22時26分32秒
コメント(10) | コメントを書く

[想い出の画像] カテゴリの最新記事

■コメント

興味深い字ですね。

☆★☆タイガー・ウッズ＆乙姫さん☆★☆ さん

慈姑･･･これまた漢字で書くとこうなるのだと初めて知りました。というのもクワイを食べた事がまだ一度もないのです。
随分アクの強い食べ物なのですね。
慈しみある姑ですかー･･･なるほど。 (2005年12月28日 00時51分07秒)

返事を書く

慈姑

痔キル博士さん

姑を慈する、、、って、どういうことなんでしょうね。

外だけ味がって、ところで、笑いました。
落し蓋とかしながら、煮詰めるようにしなければいけないのでは？　
写真はやはり自分の物が良いですね。 (2005年12月28日 01時26分45秒)

返事を書く

くわい・・・

家政婦は見すぎた・・・さん

お局ちゃんさんの写真、いつもキレイで好きです。

くわいって「慈しみある姑」と書くんですね～

「慈姑を飲み込んだ後に、苦みが少し残りました。」
ってそうゆうことなのかしら（笑）

(2005年12月28日 04時36分19秒)

返事を書く

12.28

つぼんち１６さん

こんばんわ

カキコ・ランクリありがとう

今日も来年もよろしくね (2005年12月28日 17時14分05秒)

返事を書く

Re:興味深い字ですね。(12/27)

お局ちゃんさん

☆★☆タイガー・ウッズ＆乙姫さん☆★☆さんへ
＞慈姑･･･これまた漢字で書くとこうなるのだと初めて知りました。というのもクワイを食べた事がまだ一度もないのです。
＞随分アクの強い食べ物なのですね。
＞慈しみある姑ですかー･･･なるほど。
-----

字の意味だけを考えると、お姑さんが嫁の為に？慈しみの心を持って、煮てくれた野菜？

笑ってしまいますね。自己流の解釈です。

　　(*^m^*) ウフッ

(2005年12月28日 17時39分04秒)

返事を書く

Re:慈姑(12/27)

お局ちゃんさん

痔キル博士さん
＞姑を慈する、、、って、どういうことなんでしょうね。

これって姑の為の食べ物かしら？
私は、嫁の為に姑が煮物を作ってくれたと解釈しました。
姑の嫁に対する慈愛のこもった食べ物、それが慈姑だと・・・。
調べていません。私の解釈です。

＞外だけ味がって、ところで、笑いました。
＞落し蓋とかしながら、煮詰めるようにしなければいけないのでは？　

その通りです。落し蓋をサボりました。
落し蓋が必要だわ！、と思ったのですが見事に手を抜きました。

　　o(*^▽^*)oあはっ♪

＞写真はやはり自分の物が良いですね。

ありがとうございます。
大きく綺麗に写したいと常に思っています。
自分で写すと、気に入った一枚をＵＰできますね。
痔キル博士とオイド氏の接写には敵いませんが・・・。

(2005年12月28日 19時56分28秒)

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Re:くわい・・・(12/27)

お局ちゃんさん

家政婦は見すぎた・・・さんへ
＞お局ちゃんさんの写真、いつもキレイで好きです。

ありがとうございます。♪～

＞くわいって「慈しみある姑」と書くんですね～

面白いでしょ？　姑が作ってくれるものですよ、キット！

＞「慈姑を飲み込んだ後に、苦みが少し残りました。」
＞ってそうゆうことなのかしら（笑）

姑が美味しく煮付けても苦みが少し残るようでは嫁が怒るかな・・・？

　　(*^m^*) ウフッ

嫁には通じない慈姑だったりして。d(^-^)ネ!

(2005年12月28日 20時21分11秒)

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芽がついたまま

るる☆あっぷるさん

調理するんですね☆

見たことないですねぇ。

あっぷるは、弟がとんでもない人騒がせな事件を起こしたせいで、熱を出しダウンしてますたw(￣▽￣;)w

お久しぶりです、お局様♪

そしてメリークリスマス・・・終わっちゃったけれど（泣）

あっぷる (2005年12月28日 20時28分34秒)

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Re:12.28(12/27)

お局ちゃんさん

つぼんち１６さんへ
＞こんばんわ

＞カキコ・ランクリありがとう

＞今日も来年もよろしくね
-----

鬼は笑って、了解したようですよ。♪～

　↑　私ではありません。　(o^-^o) ウフッ

(2005年12月28日 20時39分37秒)

返事を書く

Re:芽がついたまま(12/27)

お局ちゃんさん

るる☆あっぷるさんへ
＞調理するんですね☆
＞見たことないですねぇ。

＞あっぷるは、弟がとんでもない人騒がせな事件を起こしたせいで、熱を出しダウンしてますたw(￣▽￣;)w

＞お久しぶりです、お局様♪

＞そしてメリークリスマス・・・終わっちゃったけれど（泣）

-----

昨日は訪問出来なくて、ごめんなさいね。

弟さんの事でダウンしていたのね。
あっぷるさんの体調は、良くなりましたか？
終わったけれど、メリークリスマス　♪～

(2005年12月28日 20時44分41秒)

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