春夏秋冬　きままな雅遊人

< 新しい記事

新着記事一覧(全446件)

過去の記事 >

2005年12月28日

タアサイ　

(8)

カテゴリ：緑黄色野菜

今日の緑黄色野菜は「 タアサイ 」です。

タアサイ　（たあ菜）　　アブラナ科アブラナ属

別名　　　きさらぎ菜（如月菜）

タアサイは、中国原産の野菜です。

葉柄が短く、葉の数が多いです。

名前の「タア」とは、「ひしゃげた」と言う意味です。

葉はへら形でやや厚めです。

つやがあり繊維質が少なく、やわらかい野菜です。

漬け菜としても、利用されています。

代表的な冬野菜です。

霜に当たったものは、口当たりがやわらかく甘味も増して美味しくなります。

２月に最も味が良い為、如月菜（きさらぎな）とも呼ばれています。

タアサイは暑さにも強く、夏にも栽培されています。

タアサイの冬場の産地は、都市近郊、静岡、千葉です。

夏場の産地は、東北地方、北海道、高原地帯です。

タアサイの旬は、秋～冬です。

タアサイ　葉　生　１００ｇ中のビタミンＡ（カロテン）は、２．２００μｇです。

（多いです）

タアサイ　葉　生　１００ｇ中のビタミンＣは、３１ｍｇです。

タアサイ　葉　生　１００ｇ中のカリウムは、４３０ｍｇです。

タアサイ　葉　生　１００ｇ中のカルシウムは、１２０ｍｇです。

（多いです）

タアサイ　葉　生　１００ｇ中の食物繊維は、１．９ｇです。

タアサイは主に中国料理に使います。

炒め物、あんかけ、スープ類、煮込み、鍋物に使います。

タアサイは、西洋料理にも使います。

バターや牛乳を使った料理に使います。

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

この子猫、助けてください！
ふじももさんのサイトで里親を募集しています。
　　生後　推定３～４ヶ月
　　性別　メス　　　　　
　　外観　キジ　　　　　
　　性格　ひとなつこい　
ここ　→　 http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも分かりやすい、ＨＰの
作成解説をしています。

海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、
ジャンプします。

痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の
痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。

痔キル博士の部屋へジャンプします。