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春夏秋冬　きままな雅遊人

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2005年12月29日

たいさい　（体菜）

(12)

カテゴリ：緑黄色野菜

今日の緑黄色野菜は「 たいさい類・１ 」です。

たいさい　（体菜）　　アブラナ科アブラナ属　　　　別名　　しゃくしな

たいさいは、漬け菜の一種です。

中国では華中に分布し、一般的な野菜だそうです。

日本には明治時代に渡来し、雪白体菜（せっぱくたいさい）、

二貫目体菜（にかんめたいさい）となりました。

たいさいをわが国の在来漬け菜と交雑し、長岡菜や雪菜がうまれました。

最近、青梗菜（チンゲンサイ）や白梗菜（パクチョイまたはパイゲンサイ）

が、中国から再導入され市販されています。

たいさい　葉　生　１００ｇ中のビタミンＡ（カロテン）は、１．５００μｇです。

（多いです）

たいさい　葉　生　１００ｇ中のビタミンＣは、４５ｍｇです。

たいさい　葉　生　１００ｇ中のカリウムは、３４０ｍｇです。

たいさい　葉　生　１００ｇ中のカルシウムは、７９ｍｇです。

たいさい　葉　生　１００ｇ中の食物繊維は、１．６ｇです。

たいさいは漬物用の野菜です。

茹でてお浸しや和え物に使います。

汁の実や煮物に用います。

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

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最終更新日 2005年12月29日 23時04分10秒
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

今日スーパーで

るる☆あっぷるさん

昨日の、「慈姑」を発見しました！！

「おぉ、これかぁヾ(@~▽~@)ノ」

と、一人怪しく感動していたあっぷるですん。

たいさい。クセがありそう・・・

あっぷる (2005年12月29日 23時10分44秒)

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Re:今日スーパーで(12/29)

お局ちゃんさん

るる☆あっぷるさんへ
＞昨日の、「慈姑」を発見しました！！
＞「おぉ、これかぁヾ(@~▽~@)ノ」
＞と、一人怪しく感動していたあっぷるですん。

　(*^m^*) ウフッフ　　慈姑の皮と芽が、綺麗でしょ。

＞たいさい。クセがありそう・・・

クセはないです。
創作料理が楽しめるのではないかと思いますよ。

(2005年12月29日 23時32分32秒)

返事を書く

へぇ～

☆★☆タイガー・ウッズ＆乙姫さん☆★☆ さん

たいさい…初めて知りました。
青梗菜もその仲間なのですね。
我家の菜園場に今沢山青梗菜を植えています。
花壇の縁取りにも青梗菜。
収穫したら豚バラ肉と厚揚げと一緒に炒め、ポン酢で味付けて食べてます。サッパリして美味しいですよ♪ (2005年12月29日 23時33分54秒)

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Re:へぇ～(12/29)

お局ちゃんさん

☆★☆タイガー・ウッズ＆乙姫さん☆★☆さんへ
＞たいさい…初めて知りました。
＞青梗菜もその仲間なのですね。
＞我家の菜園場に今沢山青梗菜を植えています。
＞花壇の縁取りにも青梗菜。
＞収穫したら豚バラ肉と厚揚げと一緒に炒め、ポン酢で味付けて食べてます。サッパリして美味しいですよ♪
-----

青梗菜は虫も好きみたい。
虫に葉を少し食べられました。
☆★☆タイガー・ウッズ＆乙姫さん☆★☆さんのお料理美味しそうですね。
作ってみましょう。ポン酢が良いのですね。

(2005年12月29日 23時50分33秒)

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そうです。

☆★☆タイガー・ウッズ＆乙姫さん☆★☆ さん

我家の菜園場に植えてある青梗菜も虫がよく食べてレースになってます(^^ゞ

青梗菜の料理、ポン酢でOKです。
ポン酢はちょっと酸味がありますが、青梗菜と厚揚げと豚バラ肉を炒めて少し煮てやるとそれぞれの甘味が出てきますから、丁度良くなるんですよ（*^_^*） (2005年12月30日 00時31分20秒)

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Re:たいさい　（体菜）(12/29)

ｌｕｌｕｌａｌａさん

このような菜っ葉をみると

食べたくなりますね (2005年12月30日 00時37分56秒)

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Re:そうです。(12/29)

お局ちゃんさん

☆★☆タイガー・ウッズ＆乙姫さん☆★☆さんへ
＞我家の菜園場に植えてある青梗菜も虫がよく食べてレースになってます(^^ゞ

＞青梗菜の料理、ポン酢でOKです。
＞ポン酢はちょっと酸味がありますが、青梗菜と厚揚げと豚バラ肉を炒めて少し煮てやるとそれぞれの甘味が出てきますから、丁度良くなるんですよ（*^_^*）
-----

分かりました。ありがとうございます。♪～

(2005年12月30日 00時56分42秒)

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Re[1]:たいさい　（体菜）(12/29)

お局ちゃんさん

ｌｕｌｕｌａｌａさんへ
＞このような菜っ葉をみると

＞食べたくなりますね
-----

煮物にも良いですね。
炒め物にも良いですね。
色よく仕上げたいですね。

(2005年12月30日 00時58分21秒)

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Re:たいさい　（体菜）(12/29)

徳姫(*^.^*) さん

こんばんは～♪
たいさいは食べた事がありませんが、チンゲンサイなら中華の炒め物で食べた事があります。
デパートに行けばたいさいは売っているのかしら ? ビタミンAが豊富なので、今度買って食べてみようと思います。(^o^)/
いつもありがとうございます。
感謝！〉柏手〈「合掌」 (2005年12月30日 01時22分08秒)

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Re:たいさい　（体菜）(12/29)

ゆきさん１１２２さん

おはよう。ｺﾒﾝﾄ有難う。詳しい事はメールにでも？？
早いけど良い年をお迎えください。
来年も宜しく。 (2005年12月30日 09時26分27秒)

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Re[1]:たいさい　（体菜）(12/29)

お局ちゃんさん

徳姫(*^.^*)さん
＞こんばんは～♪
＞たいさいは食べた事がありませんが、チンゲンサイなら中華の炒め物で食べた事があります。
＞デパートに行けばたいさいは売っているのかしら ? ビタミンAが豊富なので、今度買って食べてみようと思います。(^o^)/
＞いつもありがとうございます。
＞感謝！〉柏手〈「合掌」
-----

デパートで売っていると思いますよ。
一般的な野菜以外に、珍しい野菜も食べてみたいですね。

こちらこそ、何時もありがとうございます。

(2005年12月30日 16時59分01秒)

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Re[1]:たいさい　（体菜）(12/29)

お局ちゃんさん

ゆきさん１１２２さんへ
＞おはよう。ｺﾒﾝﾄ有難う。詳しい事はメールにでも？？
＞早いけど良い年をお迎えください。
＞来年も宜しく。
-----

私も早めのご挨拶を！
ゆきさんも良いお年をお迎え下さい。

鬼が笑うか？　(*^m^*) ウフッ

来年も宜しくお願い致します。

(2005年12月30日 17時03分29秒)

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