前回書いたように、行者ニンニクを採りに行って来ました

札幌から二人、地元からは従兄弟と歯科医院の先生・・

従兄弟は今年から山菜デビュー・・・

歯科医院の先生は、初めての行者ニンニク採り

総勢５名で山へ・・・・・

車を置いて、沢を歩いて２０分

採り始めました・・・・

皆は、斜面の下から採り始め・・・

僕は上の方へ・・・

目指した場所へ到着！！

太いのが沢山ありました・・・その時・・・・プーンと臭いが・・・・

動物園の臭いよりもっと野性味のある・・・・・

そうです！！熊さんの臭いが！！！

流石に危険！！！！

直ぐに斜面を下り、帰る事に

それでも、帰る途中に採りながら帰って来ましたけど(笑)

沢山は採れなかったけど、今まで採ったのを冷凍してたので

それも合わせて、葉の部分をキャラ煮にしました

酒・醤油・味醂そして砂糖を少し

調理場では匂いがキツくて炊けません

裏にある、かまどで炊きます

あんなにあったのがこんなに少なく

もっと少なく・・・・・

もう少し水分がなくなるまでコトコトと・・

かまどなので、薪で炊くので目が離せません

４時間ほどで完成！！

身体に匂いが染み付いてしまいます！

でも、美味しいんですよ

これを楽しみにしているお客様もいらっしゃいます

〇〇さん今年も出来ましたよ