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JSA認定ワインソムリエ＆野菜ソムリエの資格を持つ3歳の男の子の母です。野菜やワインを通しておもてなしにもピッタリなメニューを紹介します。
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August 28, 2011
テーマ： 今夜のばんごはん(52056)
カテゴリ： ☆メイン（肉系）
ご無沙汰しています
とにかく、今は色々とありまして、パソコンにむきあう時間ありません・・・
色々と企業の方々からのオファーも頂いていたり、皆様からのメールも頂いていますが
すみません、１０月の下旬までは多分忙しくてブログの更新はままならないと思います。
ただ、メッセージを下さった皆様には少しずつ返信をさせていただいております。
本当に、たまの更新ですがご覧下されば非常にありがたいです＾＾
お料理は、作っています。
今日は、こんな暑い日にどうでしょうか？
蒸し鶏は、鶏の胸肉を少したたいて白ワインと、塩、コショウをしっかりつけて、
イタリアンパセリや、トマト、ベーコンのみじん切りをオリーブオイルでニンニクと
バジルを和えてそれを鶏肉で巻いて、レンジではなく、蒸し器で蒸しました。
蒸し器でしたので、レンジより、しっとり、白ワインを入れたので、胸肉が柔らかく
とても美味しいです。
付け合せに、オリーブオイルと一緒に炒めたガーリックと、カシュウナッツのみじん切りと唐辛子
を和えて、とうみょうと、紫オニオンと塩をさっと和えて鶏の蒸し鶏に添えました。
鶏肉ととうみょうのぺペロン風に食べる直前にレモンをふりかけると、さっぱり
いただけますよ＾＾
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