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2014.06.26

たまげた大きさ＆たまげた味の茄子「萩たまげなす（田屋なす）」

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日、山口県に出張に行ってました。そのため、先日のショウジの環境勉強はお休みを頂きました・・・

茄子の美味しい季節ですが、山口県では珍しい茄子が生産されているんです。

その茄子とは・・・

↑「萩たまげなす」という茄子です。
「萩たまげ茄子」は、写真で見ると大きさがわからないのですが・・・重さは500g以上の「田屋なす」に与えられたブランド名です。

「田屋なす」は・・・
山口県内に古くから伝わる茄子で、山口県長門市仙崎（田屋地区）で昭和初期に栽培されていたそうです。
その後、他の茄子よりも収穫数が少なく、病害虫に弱いため、田屋地区での栽培が無くなってしまったそうです・・・
そんな中、昭和50年頃に山口県萩市に種が渡り、2～3戸の農家が自家採種により栽培を続けていたそうです。

さて・・・
「萩たまげなす（田屋なす）」ですが、長さは約30cm～40cm、太さは通常の茄子を3～4本程度の巨大茄子です。
名前の通り・・・「たまげた大きさ」なんです。

でも・・・
茄子って大きいと、種が入っていたり、皮や果肉が硬かったりしますよね・・・
「萩たまげなす（田屋なす）」は、種が無く、皮や果肉も柔らかく、甘みが強い（糖が多く含まれて）美味しい茄子なんです。
名前の通り・・・「たまげた味」なんです。
加熱調理する（焼いて食べる）と果肉がとろ～っとして美味しいですよ。

収穫期間は、5月中旬～7月上旬ごろなので、山口県にご旅行の際は、「萩たまげなす（田屋なす）」を味わってみてはいかがですか？

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