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2017年04月09日

桜と鯉と常備菜と魔法のダシ・・・。

(2)

テーマ：作り置き。保存食。常備菜。(534)

カテゴリ：美味しいもの

車でちょっと行った場所に買い物へ出かけたら、桜をバックに鯉のぼりが泳いでいました。

携帯の画像だから薄暗く写ってるけど、本来は青い空にピンクの桜、
そしてたくさんの鯉のぼりという素敵なコラボ。

あ〜〜、やはりスマホに替えようかな。。。

風が吹いてきたら鯉のぼりがぐちゃぐちゃで、どうにもこうにも。。。

前回、うす曇り空で写したエスコルチアミニチュアサンデューというお花。晴天の時に撮ってみました。

とっても可愛いお花。黄色い花って見てて元気が出ます。
広〜い庭だったら黄色いこの花と青いネモフィラを群生にさせたら綺麗なんだろうな。。。

さてさてこちらは作り置きの常備菜。

菜花のおひたし
ゴボウの白だし煮
ブロッコリー.パプリカのマリネ
塩きのこの酒蒸し
塩抜き中の保存してた塩漬け筍。

上にある小桜エビはおひたしにふりかけて。

そして我が家の欠かせない必需品。

↓
久原本家の茅乃舎だし

とっても美味しい出汁です。

１つずつパックになっていて煮出しても美味しいけど、私は勿体無いので紙パックを破ってそのまま振りかけたり味噌汁に入れたり。

化学調味料や保存料は無添加。

焼きあご・鰹節・うるめいわし・真昆布・海塩など国産原材料。

そんなお出汁や常備菜で作った夕飯です。

今回のおひたしはこの茅乃舎だしでとったダシ汁と塩だけ。
ゴボウは塩と砂糖と煮た物を素揚げして、茅乃舎だしの中身をパラパラとふりかけて。

お吸い物は、塩きのこに茅乃舎だしの中身を入れてお湯を注いでアオサをパラリと。手抜き汁です（笑）
マリネは塩キノコを混ぜて。

そば焼酎のお湯割をお供にいただきました〜♪
あとキムチ。

もう、この【茅乃舎だし】無くては、私の料理はありえません。

このダシで作る料理はプロ並みの味付けと言っても過言でありません。

先日、友人達とランチ会を急遽我が家で開催したんですが、友人達は大絶賛。
これなら敷地内でカフェでも開店しても大盛況だよって、お世辞半分だと思うけど友人に言われました。
ニヒヒ（≧∇≦）

料理の腕前なんて関係無く、素材に振りかけるだけで料亭の味！

私の手抜き料理でも一気に格が上がったお話でした。
（笑）

楽天でもあった。

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最終更新日 2017年04月09日 21時40分16秒
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■コメント

Re:桜と鯉と常備菜と魔法のダシ・・・。(04/09)

かのんオーレさん

そのだし、今うちのだしだ～！
母が大変すぎた頃に近所のかつてのママ友が
夜遅く病院から帰ってくる私を待ち構えて
ひとふくろくれたの。これがあったらなんでもすぐできるから！って。ほんと美味しいね～。私も普段は袋をやぶって
ふりかけてお味噌汁つくったりしてるよ～。でもパックまま
とった出汁はこれまた最高やね～。
　ネモフィラ好きよぉ。でもうちはさらに狭いお庭なので
最近は買ってない・・・
　スマホに変えたときはご報告くだされ～！ (2017年04月10日 00時44分41秒)

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Re[1]:桜と鯉と常備菜と魔法のダシ・・・。(04/09)

ロクちゃん！さん

かのんオーレさん〜〜！

ママさんちもこのおだしでしたかー！
いつも見る美味しそうな料理はこのダシも一役かっていたのね♪

私も母の事とかいろんな事あってションボリして寝られなかった時、
なんとな〜くお吸い物が飲みたくなって、
深夜だったけど一回起きて、カップにお湯と塩とこのダシ粉だけ入れたお吸い物を飲んだら、
心がほっこりして、すんなり眠りについた、、、って事があったよ。
だから近所のお友達も、大変そうなママさんを労いたくってこのダシを飲んで欲しかったのかも。
あー、ダシの事書いてたら、また飲みたくなった！
ちょっと作って飲んでくる。（笑）

(2017年04月15日 21時13分50秒)

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