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February 24, 2007

コーヒー豆の種類の多さに吃驚

(4)

テーマ：コーヒーと紅茶どちらが好きですか？(440)

カテゴリ：嗜好品　・　飲料

お隣の寺の境内でウグイスが鳴くのを聞いた、ポカポカ陽気も、今日は一転して
風が強く、久しぶりに冬らしい寒さに戻ったような…

寒いので、お出かけは止めにして、珈琲の楽しみ方book というと
かの有名なソムリエ田崎真也氏の珈琲ブックなるを読み始めました。

も奥が深いですが、コーヒーは、それはそれはもう大変！
奥が深すぎます～

コーヒー豆の原産地はコーヒーベルトと呼ばれる赤道を中心とした帯状の地域に広がっていて、主にこのエリアの約６０ヶ国で栽培されています。

生産量　：　世界第一位はブラジル　第二位はコロンビア

生産地の気候や土壌によってコーヒー豆の特徴が違ってくる為、
コーヒーの種類は多種多様ですね。

お陰で「美味しいコーヒーの淹れ方」となると、

先ずは好みの豆を見つけることから始めなければならない。
（産地別に種類と特徴があるのだから大変だわ…）

珈琲の味は焙煎が勝負ということらしいが、この焙煎が至難の業！

豆を挽くのも大変で、挽き方には細かく分けて五段階あり、
挽き方が雑だと味や香りに大きく影響するらしい。

抽出方法（淹れ方）も、お馴染みのペーパードリップから、ネルドリップ、
サイフォン式、等々色々あって、ホント美味しいコーヒーを飲むのは大仕事ですね。

～～～～～*～～～～～*～～～～～*～～～～～*～～～～～*～～～～～

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Last updated February 24, 2007 03:22:41 PM
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■コメント

Re:コーヒー豆の種類の多さに吃驚(02/24)

ひめしゃがさん

こんばんは。
寒くて風の強い１日でしたね。
こんな日には、温かいコーヒーで午後のひと時を過ごすのも良いのですが、外で水槽を洗っていました。
美味しいコーヒーは沈静作用もあるそうで、リラックスできるそうですね。コーヒーを淹れるのはもっぱら夫で私は淹れさせてもらえません。下手糞！なんだそうです・・・
(February 24, 2007 08:25:04 PM)

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Re[1]:コーヒー豆の種類の多さに吃驚(02/24)

志野鈴さん

ひめしゃがさん
＞こんばんは。
＞寒くて風の強い１日でしたね。
＞こんな日には、温かいコーヒーで午後のひと時を過ごすのも良いのですが、外で水槽を洗っていました。
★水槽や火鉢のお掃除、お疲れさまでした。
一仕事終えた後のコーヒーは美味しいですよね(*^^)v

＞美味しいコーヒーは沈静作用もあるそうで、リラックスできるそうですね。コーヒーを淹れるのはもっぱら夫で私は淹れさせてもらえません。下手糞！なんだそうです・・・
★自分で淹れるよりも、人に淹れてもらった方が美味しいかも…ですね。
我が家はもっぱらインスタントで済ませているので、
この際だから、少し詳しくコーヒーについて読んでみようと思っています。 (February 24, 2007 08:35:58 PM)

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Re:コーヒー豆の種類の多さに吃驚(02/24)

blueベルベットさん

私はコーヒー大好きです♪
ハイチのカラコリコーヒーのピーベリというのが
一番好きです♪
でも、ブルーマウンテンも好きです♪

色んな豆を混ぜて自分で挽いて
オリジナルコーヒー作っていま～す♪ (February 25, 2007 12:27:13 AM)

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Re[1]:コーヒー豆の種類の多さに吃驚(02/24)

志野鈴さん

blueベルベットさん
＞私はコーヒー大好きです♪
＞ハイチのカラコリコーヒーのピーベリというのが
＞一番好きです♪
★ハイチのカラコリ…？フムフム…本でまた調べなくっちゃあ。(^^ゞ

＞でも、ブルーマウンテンも好きです♪
★これは最高級の豆で、お馴染みですね(*^^)v

＞色んな豆を混ぜて自分で挽いて
＞オリジナルコーヒー作っていま～す♪
★フェ～～！凄～～～いヽ(^o^)丿　通ですね～！
コーヒーは奥が深過ぎて、美味しいコーヒーの淹れ方を
マスターしたらコーヒーショップが開店出来そう！ (February 25, 2007 12:55:57 AM)

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