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Stephen1969
京男で薬剤師のStephenの日々の暮らしと健康管理をテーマにつづるブログです。
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ナイト1960さんComments
2012.11.14
カテゴリ： セルフメディケーション
冬の旬野菜「白菜」のレシピを紹介します。
今回は「ロール白菜」です。
材料 （ 4人分 ）
白菜 小さめの葉8枚
A豚ひき肉 300ｇ位
Aたまねぎ 1/3個位
Aしめじ 1/5袋位
A卵 1個
Aパン粉 適量
Aナツメグ 適量
A塩 適量
コンソメキューブ 2個
お湯
白ワイン 50ｃｃ
ブーケガル二 1袋
１
しめじをみじん切りにしておく。たまねぎもみじん切りにし、分量外のバターとサラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
２
白菜は芯の部分を薄くけずり、一枚ずつ熱湯でしんなりさせ、冷ましておく
３
４
白菜で3のタネを包み、楊枝でとめる。
５
4を鍋に重ならないように並べ、お湯で溶いたコンソメスープ、ワイン、ブーケガルニを入れ40分程煮込む。（コンソメスープはひたひたにかぶる位に調節する
《GABAN》ブーケガルニ【100g】
今回は「ロール白菜」です。
材料 （ 4人分 ）
白菜 小さめの葉8枚
A豚ひき肉 300ｇ位
Aたまねぎ 1/3個位
Aしめじ 1/5袋位
A卵 1個
Aパン粉 適量
Aナツメグ 適量
A塩 適量
コンソメキューブ 2個
お湯
白ワイン 50ｃｃ
ブーケガル二 1袋
１
しめじをみじん切りにしておく。たまねぎもみじん切りにし、分量外のバターとサラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
２
白菜は芯の部分を薄くけずり、一枚ずつ熱湯でしんなりさせ、冷ましておく
３
４
白菜で3のタネを包み、楊枝でとめる。
５
4を鍋に重ならないように並べ、お湯で溶いたコンソメスープ、ワイン、ブーケガルニを入れ40分程煮込む。（コンソメスープはひたひたにかぶる位に調節する
《GABAN》ブーケガルニ【100g】
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