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Stephen1969
京男で薬剤師のStephenの日々の暮らしと健康管理をテーマにつづるブログです。
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2014.10.02
カテゴリ： グルメ
一口で肉の旨みとスパイスの香りが広がってオリエンタルな気分になれます。
香菜やミントのソースを添えると、インドらしさが倍増です。
材料
合びき肉：300ｇ
玉ねぎ（みじんぎり）：50ｇ
A
香菜（みじんぎり）：１/２束
にんにく（するおろし）：小さじ１
しょうが（すりおろし）：小さじ１
サラダ油：適量
パウダースパイス
コリアンダー：小さじ２
ガラムマサラ：小さじ１
黒こしょう：小さじ１/２
カイエンヌペッパー：小さじ１/４
作り方
１
フライパンにサラダ油大さじ１を軽く温め、玉ねぎを入れて強めの中火で薄く色づくまで炒め、大きめのボールに入れて粗熱をとる。
２
１にＡ、パウダースパースを入れて混ぜる。合びき肉を加え、ひき肉の粒をつぶすようにしながらしっかり練って粘りを出し、冷蔵庫で３０分休ませる。
オーブンを２３０度に予熱する。手にサラダ油を塗り、２を金串を包むように細長く形作る。両端は細めにする。
４
天板にオーブンシートを敷いて３を並べ、オーブンの下段で１５分焼く。器に盛り、グリーンチャトニーを添える。
ギャバン コリアンダー 15g/ギャバン(GABAN)/コリアンダー(スパイス)/税込2052円以上送料無料ギャバン コリアンダー 15g[ギャバン(GABAN) コリアンダー(スパイス)]【あす楽対応】
香菜やミントのソースを添えると、インドらしさが倍増です。
材料
合びき肉：300ｇ
玉ねぎ（みじんぎり）：50ｇ
A
香菜（みじんぎり）：１/２束
にんにく（するおろし）：小さじ１
しょうが（すりおろし）：小さじ１
サラダ油：適量
パウダースパイス
コリアンダー：小さじ２
ガラムマサラ：小さじ１
黒こしょう：小さじ１/２
カイエンヌペッパー：小さじ１/４
作り方
１
フライパンにサラダ油大さじ１を軽く温め、玉ねぎを入れて強めの中火で薄く色づくまで炒め、大きめのボールに入れて粗熱をとる。
２
１にＡ、パウダースパースを入れて混ぜる。合びき肉を加え、ひき肉の粒をつぶすようにしながらしっかり練って粘りを出し、冷蔵庫で３０分休ませる。
オーブンを２３０度に予熱する。手にサラダ油を塗り、２を金串を包むように細長く形作る。両端は細めにする。
４
天板にオーブンシートを敷いて３を並べ、オーブンの下段で１５分焼く。器に盛り、グリーンチャトニーを添える。
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