水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

今日はお天気がいいわ～と喜んでいたのもつかの間、　
午後になってものすごい風が吹いてきて、洗濯物もなにもかも、飛んでいきそうな勢いです～
出窓が全開になって戻らなくなっちゃった…
姫でも若でも無理…
殿が帰ってくるまで全開のままになりそうです…寒くなりませんように…


さてさて

昨日の土曜日、午後からレッスンにいらしてくださったのはレッスン３回目のIさん
風呂敷のお話や～、旧桂村のお雛様のお話など、和の情報をたくさんいただきました
早速見に行ってきますね

Iさんのお好みのケーキは焼き菓子やドライフルーツを使ったお菓子、
栗やお芋を使ったお菓子などなど
素朴なお菓子がお好みのようです
「キャラメル味も好きです～」
ということで今回選んでくださったのがキャラメル・シューのレッスンです

シュー生地作りは初めてのようで、
スポンジや焼き菓子とは異なるシュー生地独特の作り方に驚かれたようでした

出来た生地を絞り袋に詰めて絞り出していきます



高温のオーブンから焼き色を見て温度を落として焼きあげました



ぷっくりかわいらしく焼き上がりましたよ～
カットしたら中には綺麗な空洞ができていました
成功です～おめでとうございます

クレーム・パティシエールも出来上がり～、キャラメル生地を混ぜてシュー皮に詰め詰め



クレーム・シャンティイにもキャラメル生地を混ぜて～グルグルと絞り出し～



蓋を被せてアーモンドを飾って、粉糖を振ったら出来上がり



ちょっと小さめでしたのでた～くさん出来ました～


おやつは～いつもとあまり変わり映えのしないケーキですが…



Iさんも先日のKさん同様、クルミと黒糖のガレットがと～っても気に入ってくださったご様子
「是非レッスンを」
とのご要望をいただき、これは簡素化を早く進めなくちゃ～と思った私なのでした

Iさん、遠いところからいつもありがとうございます
今回のシュークリーム、お友達やご家族に喜んでいただけたようで良かったですね～
お家でも、頑張って挑戦してみてくださいね
私も5月メニューのUP、頑張ります～