水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

我が家の花壇…
去年雑草抜きのついでに球根を掘り返して、秋に植え替えたのですが
チューリップとムスカリの球根だと思っていたのに
葉っぱの形がちょっと違う…と思っていたら…

スズランの球根～でした～
ご丁寧に間隔空けて植えてしまい…
おまけにやり方が悪かったらしく花は一輪しか咲かず…
おまけにチューリップは3輪しか咲かず…
おまけにムスカリは姿を消し…
花壇ではミントのみ元気

やっちゃったな～という感じです

まずはミントを何とかしないと
花壇のは全部抜いて、プランター栽培だけにしようっと


さてさて

先日ネットサーフィンをしていた時に
「セミドライイチゴ」を手作りしているという記事をいくつか見つけました
使ってみたいとは思っていたのですが
添加物が気になったり、産地が気になったり、お値段が気になったり…
で手を出していなかったドライフルーツ
簡単に出来そうなので手作りしました

…で、出来たら満足してそのまま冷凍庫に放り込んでほっぽらかし状態に…
昨日の朝、大量の卵白を前に
「エンゼルフードケーキ作ってみよう
Yさんが作った時、卵臭さが残るとか、味が淡泊過ぎるとか言っていたから
イチゴのシロップとセミドライイチゴを入れてみ～よう」
と作ってみました



こちらの紙型はお教室の生徒さんにいただいたものです
Kさん、これとっても使いやすいです～
試作するのにもとっても便利かも
購入しよう～っと

って話がそれましたが、カット面がこちら



シロップがとっても甘いのでお砂糖の量を減らしたのですが
まだちょっと甘いかなあ
昨日来たお友達はちょうどいいって言ってくれてたから
普段使っているのと違うお砂糖を使っているので甘みをくどく感じたのかもしれません。

ふわふわで弾力のある焼き上がり
焼いている間、イチゴジャムを作っているかのような匂いが漂います。
焼いた後も香りとイチゴの風味がほんのりとして結構好きな味だわ

でもちょっと粉の量が多かったみたい
もう少し「シュワッ」って感じが好きだから、次回は小麦粉減らして…
レシピと作り方をチョコっと変えてみよう

シロップはセミドライイチゴを作った時に大量に出来た副産物です



こんなにきれいな色だけど、
焼き菓子に使うと入れる量も少ないし、「ピンクのケーキ」にはなってくれません～
冷菓に使えばきっとかわいらしい色が生きるのでしょうね

でもとりあえず～、消費方法が見つかっただけ良しとしましょう