水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

秋も深まり、朝・晩が大分冷え込むようになってきましね
布団に入る時には冬のお布団じゃ暑いのに、薄い布団だと明け方に寒くて目が覚める…
寝不足気味の私です

さて、秋といえばなんと言いましても「食欲の秋」
気温が下がるとこってりしたものが食べたくなるものでございます

なので来月のレッスンメニューは～こってり系のチーズケーキをご紹介

2014年11月のレッスンメニュー～スペシャルのコース
＜タルト・フロマージュ＞



焼き上げるタイプのこってり系チーズケーキですが、
今回は「滑らかさ」にこだわりました
「まったりチーズケーキだけれど口当たりは『とろっと』」を目指しております

結城にある、某パティスリーには味の面では残念ながら及びませんが
「口当たり」ではかなり近いものになったのではないかと

画像では2種類の上面の仕上げ方をご紹介しております
どちらでも、お好みの方をレッスン時に選んで下さいね
お申し込みの時にご申告いただかなくても、レッスンの時で大丈夫ですので



こちらの模様には、少量の珈琲を使用します
味に敏感な方ですと、ほんのり珈琲の風味を感じるかも知れません

気になるようでしたら上面をバーナーで焦がしたこちらの仕上げで



タルト生地は今回は少し浅めに焼き上げます
何度目かの試作の際にしっかり焼き色が付くくらいに焼き上げてみたのですが
フィリングとのバランスがあまり良くなかったので



「タルト生地はしっかり焼いてあるのが好み」
と豪語していた私ですが、フィリングとの相性があることを
遅ればせながら今回の試作で知った次第であります…

さっぱりといただきたい気分の時にはバーナー仕上げで
仕込みの際に中にラズベリーを忍ばせたり
いただく時にソースをかけたり　など
ひと手間加えていただくと、また違った味わいが楽しめると思いま～す



お持ち帰りは直径18cmのタルト1台です
しっかりと冷やしてからでないと型抜きできませんので、
タルト型ごとお持ち帰りいただきます
恐らく大丈夫かと思いますが、
型の確保ができなかった場合、大きさ・形の変更の可能性がございます
内容量は同じですので、どうかご了承いただきたく思います

レッスン日程は別ページにUPします
レッスン日程はこちら ☆ をクリックしてご確認くださいね

講習料金：3300円（入会金はいただいておりません）
所要時間：約3時間
募集人数：各回2名様まで
持ち物：エプロン、筆記用具、お菓子を入れる箱
難易度：中級クラスです
キャンセル時：3日前までにご連絡いただければです。
　　　　　　　　 それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますので
　　　　　　　　 キャンセル料として講習料の半額をいただきます

焼きあがるまでのお時間は
こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

お申し込み・お問い合わせは　 こちらから

後ほどこちらからご連絡いたします
お問い合わせ後、3日たってもこちらからの連絡がない場合には
送信エラーの可能性がございます
お手数をおかけしますが再度お申し込みをお願いいたします

それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております




その他の11月のお教室メニューのご案内です
過去メニューのコースのカルーア・コーヒーケーキは こちらから

どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました