水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

昼間は暑くとも朝・晩は涼しい…と言われるここ水戸ですが
梅雨を迎え、じっとり・ムシムシ不快指数が上がっております

先週の土曜日は「梅雨の晴れ間」ってなお天気だったのですが
気温は急上昇、「夏だ～～～」と一気にバテテしまう気候でした…
6月半ばから既に30度超え、真夏になったらどうなってしまうのでしょう～～～


気を取り直して～、さてさて

7月は後半から夏休みに入ることもあり、
毎年「新メニューを出すか」「過去メニューだけで終わらせるか」と悩みます
…が、今年は春にちょいとおさぼりしましたので～
新メニューをご紹介することにいたしました

2016年7月のレッスンメニュー～スペシャルのコース
＜オランジュ＞



名前のまんま、オレンジ尽くしのケーキになります
オレンジジュースをたっぷり配合したもっちりビスキュイに
焼き上がりにこれまたオレンジジュースのシロップをたっぷり染み込ませます
最初のイメージとしましては「サバラン」だったのですが
そこまでシロップを多くしてしまうと
ケーキとしては食感が悪くなりますので
「びちょびちょ」ではなく「じっとり」程度の染み具合です

底生地はシロップに浸した時に崩れないよう、
水分多めの配合でグルテンをしっかり出して
生地中の水分量がかなり多いので、
焼き上がりはふわふわしていますがその後萎み、食感はもちもち

この生地の上にオレンジのクリームを乗せてクレーム･シャンティイも乗せて～～～
中央にはアクセントにラズベリーを忍ばせました
暑い季節ですので、
オレンジクリームは電子レンジを使ってお手軽に作っちゃいましょう

オレンジを綺麗に並べたらミントとオレンジ風味のナパージュでおめかしです
ナパージュはこれまたお手軽に「ナパージュミックス粉」を使います
カルディにて販売していますので必要な方はそちらでご購入ください
レッスンでは、お持ち帰りのことを考えてナパージュを使いますが
ご自宅で作られる時は
「あんずジャム」や「オレンジマーマレード」を使っても美味しいですよ

欲張ってクリームやオレンジを乗せすぎると
崩壊の危険がございますのでご注意を(笑)
欲張らなくても十分ボリューミィなケーキが出来ますよん

さてこちらの難易度ですが、一つ一つのパートはそんなに難しくはありませんが
なにはともあれ包丁使いが出来ないとオレンジが飾れません
「包丁使えない～～～」
という方は、残念ですが受講をお控えください…

ケーキは全部で5個作っていただきますが、使用するオレンジは3個～
ひと房ずつナイフで切り出していただきますので
慣れないとちょっと大変に感じる作業かもしれませんね

大きめのオレンジでしたらこう飾っていただいて～



小さめのオレンジでしたらこっち



小さめのを使った方が崩れにくそうですが
その時に手に入る大きさのオレンジで仕上げていただきますので
どちらが当たってもよいように覚悟を固めてきて下さいね(笑)

お持ち帰りは直径8～9cm、高さ5～6cmのケーキが5個です
お持ち帰りの容器の大きさにご注意ください
最低でも 20cm×25cm は必要になります
ご心配な方は複数個の箱をご用意くださいませ



レッスン日程は別ページにUPします
レッスン日程はこちら ☆ をクリックしてご確認くださいね

講習料金：3300円（入会金はいただいておりません）
所要時間：約3時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）
募集人数：各回2名様まで
持ち物：エプロン、筆記用具、お持ち帰りになる箱や容器、保冷材
難易度：中～上級クラスです
キャンセル時：3日前までにご連絡いただければです。
　　　　　　　　 それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますので
　　　　　　　　 キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます

焼きあがるまでのお時間は
こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

お申し込み・お問い合わせは日程のページよりお願いいたします　

後ほどこちらからご連絡いたします
お問い合わせ後、3日たってもこちらからの連絡がない場合には
送信エラーの可能性がございます
お手数をおかけしますが再度お申し込みをお願いいたします

それではお問い合わせ・お申し込みをお待ちしております



その他の2016年7月のお教室メニューのご案内です
過去メニューのコースの 桃のティラミス は こちらから

どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました