水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室 ”OSUSOWAKE” です
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今月は姫のお誕生月
誕生日当日は学校がありましたので、帰省したこの週末にお祝いしました
リクエストは
「モンブランタルトとパイ生地で作ったキッシュ」
とのこと
どちらも久しぶりだわ～と思いながら前日から準備を進めました

モンブランタルトは大きな渋皮煮を12個も使って



仕上げは大人っぽくシックに



カットすると…オウムみたいに見えてちょっと気持ち悪い
タルトのダマンドの中に渋皮栗を入れて焼き上げて
生クリームを薄く塗ったら渋皮栗を並べて
生クリームをモリモリにしたら（姫は生クリーム命カスタードクリームが入ると嫌がります）ジェノワーズを一枚乗せて
マロンクリームを絞ってパレットで整えて
周囲にはカットした渋皮栗～～～
美味しくないはずがない

キッシュはシンプルな「キッシュ・ロレーヌ」
ほうれん草とベーコン、チーズのキッシュです
ひっさしぶりの練りパイ生地、オーブンに入れたら…膨らみすぎなんですけど
ってことで少々焦りましたが、きれいに焼き上がりました


（暗くて色が悪いです…）

パイ生地はしっかり焼いてサックサク
フィリングの火通りも完璧
新しいオーブンとの相性がいいのかしら
今までで一番おいしく出来た気がいたします～



姫にも、そして同じく帰省した若にも大好評
「美味しいね～～～」
って食べてもらえるのって幸せですね～

姫、二十歳のお誕生日おめでとう

娘が二十歳ですって
私も年を取るわけだぁ（笑）