If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

今まで何度か大豆粉で麺作りに挑戦してきたが、あまりおいしくできなかった。

それが、こんにゃく粉（netrition.comで買ったもの）を入れるとかなり食感が向上することが判ったので、まだベストの配合ではないとは思うが御紹介する。

本当に簡単で申しわけない。

材料は、 大豆粉50g、グルテン粉30g、塩小さじ二分の一、こんにゃくパウダー1cc匙1杯、そして水50cc である。

堅いけれど頑張って手でこねてから、ビニール袋に入れて寝かす。

平らにのして、折るを繰り返してべとつきが減ってきたら製麺機にかける。
いきなり入れると悲劇が待っているのでご注意をｗ

画像のものは、不精して打粉をしていないので、みごとくっついてしまったが、根性でひきはがしたw

見た目はまずそうだけど・・それは小麦粉の麺とは比べられないけれど・・

これは食べられます。腰もあるし、もそもそしない。

ゆでたものを冷凍しておいてもそう変わらないようである（長期間はわからない）

麺を打つのは面倒なようだが、慣れでもあってそれほどのものではない。、暇な時があったらお試しを。

豆腐干糸よりはおいしいと思う。

手間と値段と糖質量の兼ね合いは個人の考えによるとは思うが、麺は自作するものではなく買うものだとお考えの方、

レストランなどで使っていると聞いて買ってみた大豆麺がある。

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