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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
夏磯の嫌われもの黒鯛 ＝
先週、南房で釣りあげた黒鯛・・・
正確には カイズクラス の大きさ。
リリースするのが常道なのだが、
針を飲まれ外そうとしたが、
喉の奥のエラに刺さっていて
牛蒡抜きにした時点で出血がひどく持ち帰った。
この黒鯛…個体差があるが大体、この季節は磯臭くて
食には向かないとして嫌われる魚である
磯で血抜きをして氷で〆て持ち帰ったが、
やはり少し臭う。
そこで三枚に開いて
塩胡椒と山椒粉を振り下味をして
白味噌をぬって一晩寝かせた。
グリルで弱火でじっくり焼き上げて
翌夕膳に出したら。。。
大喜び
しめ しめ
（因みに何の魚か女どもには言ってない・・・）
当hpも掲載中！
thank you
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