ベルママのちょっとイイ話

牛肉のオイスターソース炒め

先日の牛肉 が少しだけ残っていたので・・・

　たっぷりの野菜で中華にしました

旦那曰く

「やっぱり　イイお肉だと美味しいね」

少しのお肉でも旨味が出ました

=　レシピ　=

*下ごしらえ*

野菜は、さっと湯通ししておきます

（きゃべつ・エリンギ・人参・ピーマン）

牛肉は、酒と醤油で下味をつけたあと　片栗粉をまぶします

鶏ガラスープ・オイスターソース・醤油・砂糖（三温糖）・片栗粉であわせておく

にんにくで香りをだし　そこへ牛肉を入れ炒めます

湯通しした野菜を加え　

合わせておいたスープを加えます

（片栗粉が入っているのでトロミがつきます）

仕上げは、ごま油で・・・

スープも中華風にしました

若芽とたまごの少しトロミのあるスープです

おまけ

　昨夜は、早くの夕飯だったので　

お腹が空いたらしく娘が夜食を作っていました

なんでも　ビビンバらしいのですが

ご飯を　コチュジャンと醤油少々で味をつけて

目玉焼きと野菜をあえて・・・

味は、意外と美味しかったです

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by CyberBuzz