2013.05.08
カテゴリ： 魚料理
お久しぶりの太公望です！
さてみなさんGWはいかがお過ごしでしたか？
わたくしは休日は全て釣りに行けるという奇跡を果たしました！
夢だったためとてつもなく嬉しいです!!
そしてその途中…
友人の提案で友人達とウツボの生食トライを致しました！
写真にあげたように活け作りッ！
尻尾は唐揚げ
頭は濃い目兜煮
の上から二番目です！
割くのは大変でしたが…
腹身と背身
それぞれのタタキ
として割いて調理♪
結果から言うと…
高得点！
非常に美味いです!!
刺身とタタキ共に皮は除きました。
刺身は柔らかすぎで僕はあまり高得点ではなかったのですが
タタキは僕も有無を言わせず高得点！いや満点クラスでした…(^_^;)
醤油・塩・ポン酢などどれにあわせても最高です♪
以上
ウツボの刺身・タタキのレポート(??)でした(^O^)♪
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