プルーン入りじゃない、ただのリンゴソースはうちでもお肉料理の定番です。
ポークソテーをこれで食べると、ホントにおいしいの～
最後に一瞬、ソースでポークを煮詰める感じでもいいのね(^^)
chobiepapaさん＝クッキングパパ 賛成！
（まだ連載続いてますよ(^^;） (2004年11月23日 17時24分31秒)
ポークソテーをこれで食べると、ホントにおいしいの～
最後に一瞬、ソースでポークを煮詰める感じでもいいのね(^^)
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（まだ連載続いてますよ(^^;） (2004年11月23日 17時24分31秒)
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2004年11月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
鶏肉はモモ肉が美味しいので、そのモモ肉の美味しい食べ方を紹介。 昨夜の主菜でした。
■ 鶏のグリル林檎・プルーンソース ■
1. モモ肉塊を塩胡椒し、フライパンで両面焦げ目をつける。
2. オーブンを180度に温める。
3. オーブン用プレートにクッキンシートを敷いて、皮のまま輪切りにしたメークイン（じゃが芋）と林檎の薄切り、ニンニク5片（皮付き）並べオリーブ油を軽くかける。
4. ローズマリーを結構多めにかけ、鶏肉を並べる。
5. 鶏肉の上にもローズマリーをかけ、プルーン各2個ずつ位肉の上におく。
6. オーブンで180度、35分焼く。
7. その間にフライパンに刻んだプルーン、林檎を炒め、コンソメ、赤ワインをいれ煮詰める。
9. 皿にじゃが芋、ニンニク、林檎をのせる。
9. 焼きあがった肉を切り、皿に盛り、上からプルーン・林檎ソースをかけて出来上がり。
※ フライパンで肉を焼く時にしっかり皮に焦げ目をつけてください。
※ すった林檎や液体のプルーンでやってもソースを美味しく作れます。
※ ソースには茸を加えても美味しいと思います。
■ 鶏のグリル林檎・プルーンソース ■
1. モモ肉塊を塩胡椒し、フライパンで両面焦げ目をつける。
2. オーブンを180度に温める。
3. オーブン用プレートにクッキンシートを敷いて、皮のまま輪切りにしたメークイン（じゃが芋）と林檎の薄切り、ニンニク5片（皮付き）並べオリーブ油を軽くかける。
4. ローズマリーを結構多めにかけ、鶏肉を並べる。
5. 鶏肉の上にもローズマリーをかけ、プルーン各2個ずつ位肉の上におく。
6. オーブンで180度、35分焼く。
7. その間にフライパンに刻んだプルーン、林檎を炒め、コンソメ、赤ワインをいれ煮詰める。
9. 皿にじゃが芋、ニンニク、林檎をのせる。
9. 焼きあがった肉を切り、皿に盛り、上からプルーン・林檎ソースをかけて出来上がり。
※ フライパンで肉を焼く時にしっかり皮に焦げ目をつけてください。
※ すった林檎や液体のプルーンでやってもソースを美味しく作れます。
※ ソースには茸を加えても美味しいと思います。
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Re:鶏のグリル「林檎・プルーンソース」(11/22)
mie-nya
さん
Re:鶏のグリル「林檎・プルーンソース」(11/22)
ダルマ店長
さん
休みの日は、ご自分で作られてるんですか？
エライなぁ。
２０年近く前の漫画で、「クッキング・パパ」とか言うの有りましたよね。
主人公は、料理が上手で、体はゴツイが、優しい、博多のサラリーマン、そして奥さんが新聞社か何かに勤めていて・・ダブりますね、この主人公とcpapaさん。 (2004年11月22日 17時39分43秒)
エライなぁ。
２０年近く前の漫画で、「クッキング・パパ」とか言うの有りましたよね。
主人公は、料理が上手で、体はゴツイが、優しい、博多のサラリーマン、そして奥さんが新聞社か何かに勤めていて・・ダブりますね、この主人公とcpapaさん。 (2004年11月22日 17時39分43秒)
プルーン
chobiepapa
さん
mie-nyaさん
＞プルーンをのせて焼いたことは無いです。
＞香りが移るのかしら？？？
＞今度、焼くときに試してみます。
＞
＞林檎とプルーンのソースが美味しそうですね♪
-----
香りが全部移るかどうかは不安がありましたが、焼き上がりにオーブンを開けた時に林檎とプルーンの甘い香りがしてきました。肉には移ってはいないのでソースで補強した次第です。
このソースをもっと濃くしていくと鴨にも合うかも知れません。
(2004年11月22日 18時04分22秒)
＞プルーンをのせて焼いたことは無いです。
＞香りが移るのかしら？？？
＞今度、焼くときに試してみます。
＞
＞林檎とプルーンのソースが美味しそうですね♪
-----
香りが全部移るかどうかは不安がありましたが、焼き上がりにオーブンを開けた時に林檎とプルーンの甘い香りがしてきました。肉には移ってはいないのでソースで補強した次第です。
このソースをもっと濃くしていくと鴨にも合うかも知れません。
(2004年11月22日 18時04分22秒)
夕飯作りは利子。
chobiepapa
さん
ダルマ店長さん
＞休みの日は、ご自分で作られてるんですか？
＞エライなぁ。
イエイエ。事情があってカミサンからお金を借りたら利子代わりに休日の夕飯作りを命じられただけです。トホホ・・・。 (2004年11月22日 18時06分02秒)
＞休みの日は、ご自分で作られてるんですか？
＞エライなぁ。
イエイエ。事情があってカミサンからお金を借りたら利子代わりに休日の夕飯作りを命じられただけです。トホホ・・・。 (2004年11月22日 18時06分02秒)
リンゴのソース(^^)
Ｋｉｓａｒａ
さん
:リンゴのソース
chobiepapa
さん
Ｋｉｓａｒａさん
＞プルーン入りじゃない、ただのリンゴソースはうちでもお肉料理の定番です。
＞ポークソテーをこれで食べると、ホントにおいしいの～
＞最後に一瞬、ソースでポークを煮詰める感じでもいいのね(^^)
普段はソースの入っているパンにポークでも鶏でも入れてソースを確実にからませます。その方が美味しいですね。
ただ今回は鶏の焼けた色を見せたかったのでこのようにしました。 (2004年11月24日 10時18分36秒)
＞プルーン入りじゃない、ただのリンゴソースはうちでもお肉料理の定番です。
＞ポークソテーをこれで食べると、ホントにおいしいの～
＞最後に一瞬、ソースでポークを煮詰める感じでもいいのね(^^)
普段はソースの入っているパンにポークでも鶏でも入れてソースを確実にからませます。その方が美味しいですね。
ただ今回は鶏の焼けた色を見せたかったのでこのようにしました。 (2004年11月24日 10時18分36秒)
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