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飲みニスト0430
フードキュレーターの飲みニストです。 メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。 ＜メシコレ＞ http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/ 取材依頼・モニター依頼はコメントにて！！
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2009.02.13
テーマ： 焼酎は美味い(2549)
カテゴリ： カテゴリ未分類
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昨日の単身男は、家飲み。。。
今日は、おとなしく家飲みにしました。。。
まずは、麦チョコ味の「釈云麦（じゃくうんばく）」
３分の１くらいしか残っていなかったので、
あ～っと、いう間になくなっちゃいました。。。
もうちょっと、麦チョコ味を楽しみたかったなぁ。。。。
そして、次のお酒は、「さつま司 黄麹仕込み」
芋の甘味がひきたった芋焼酎です！！
【さつま司 黄麹仕込みの紹介 －ＨＰより－】
※黄麹仕込み・・・
もろみをつくる過程で使用する麹菌には「黒麹」「白麹」「黄麹」等があり、使う麹の種類によって醗酵の状況や味や香りに違いが生まれます。
黄麹は、クエン酸を生成する力が弱いことから、南九州の温暖な気候においては「もろみ」の段階で傷みやすく、取り扱いが難しいとされています。
デリケートな黄麹で焼酎を仕込むには高度な技術と手間を要しますが、芋焼酎のクセを抑えてさつまいも本来の甘味や旨みが引き立つ淡麗な焼酎をつくりだします。
※可変蒸溜法・・・
常圧蒸溜法特有のコク感を持たせつつ、華やかな香りの成分を引き立たせます。
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よろしくお願いします！！
釈云麦(麦25度) 720ml
さつま司 芋 黄麹仕込み 25度 720ml(3)
昨日の単身男は、家飲み。。。
今日は、おとなしく家飲みにしました。。。
まずは、麦チョコ味の「釈云麦（じゃくうんばく）」
３分の１くらいしか残っていなかったので、
あ～っと、いう間になくなっちゃいました。。。
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芋の甘味がひきたった芋焼酎です！！
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もろみをつくる過程で使用する麹菌には「黒麹」「白麹」「黄麹」等があり、使う麹の種類によって醗酵の状況や味や香りに違いが生まれます。
黄麹は、クエン酸を生成する力が弱いことから、南九州の温暖な気候においては「もろみ」の段階で傷みやすく、取り扱いが難しいとされています。
デリケートな黄麹で焼酎を仕込むには高度な技術と手間を要しますが、芋焼酎のクセを抑えてさつまいも本来の甘味や旨みが引き立つ淡麗な焼酎をつくりだします。
※可変蒸溜法・・・
常圧蒸溜法特有のコク感を持たせつつ、華やかな香りの成分を引き立たせます。
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よろしくお願いします！！
釈云麦(麦25度) 720ml
さつま司 芋 黄麹仕込み 25度 720ml(3)
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Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
naopapa225
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
独酌
さん
「麦チョコ」味の焼酎？
見間違いかと思い、何回か読み直しました。
世の中には色々な酒があるんですねぇ…まだまだ独酌が飲んだ事がない酒が沢山あるんだな、この世界。
単身男さんは「黒海童」を飲んだ事ありますか？
最初は飲食店への卸しのみで小売はしないと言っていましたが、最近は通販やオークションにも出されてるようですね。大手の濱田が造ってるので希少価値は無いでしょうが、ちょっと飲んでみたいです。 (2009.02.13 06:01:25)
見間違いかと思い、何回か読み直しました。
世の中には色々な酒があるんですねぇ…まだまだ独酌が飲んだ事がない酒が沢山あるんだな、この世界。
単身男さんは「黒海童」を飲んだ事ありますか？
最初は飲食店への卸しのみで小売はしないと言っていましたが、最近は通販やオークションにも出されてるようですね。大手の濱田が造ってるので希少価値は無いでしょうが、ちょっと飲んでみたいです。 (2009.02.13 06:01:25)
おはようごさいます。
まさまさ26
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
れいちゃんデス
さん
おはようございます（＾－＾）
いっつも思ってたんですが、単身男さんって、起きるのが
めちゃめちゃ早いですよね～～～～！！！
横浜に帰ってられる時も早いですよね～～～～！！！
寝るのが早いんですか？？？
(2009.02.13 06:23:10)
いっつも思ってたんですが、単身男さんって、起きるのが
めちゃめちゃ早いですよね～～～～！！！
横浜に帰ってられる時も早いですよね～～～～！！！
寝るのが早いんですか？？？
(2009.02.13 06:23:10)
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
ちぃ～きゅ～
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
カクジイ
さん
ポチポチポチッ。
おはようございます。
「麦チョコ味の「釈云麦（じゃくうんばく）」ってホントに「チョコ」の味がするんですか？
“チョコ”違いなのかな？
「バレンタインデー期間限定品」ですか？
(2009.02.13 07:08:07)
おはようございます。
「麦チョコ味の「釈云麦（じゃくうんばく）」ってホントに「チョコ」の味がするんですか？
“チョコ”違いなのかな？
「バレンタインデー期間限定品」ですか？
(2009.02.13 07:08:07)
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
きさぶろー
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
akiyoshi0902
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
☆ゆみ☆12130805
さん
(o^-')o∠☆:ﾟ*'ﾉヽ口― 単身男さん†('ー'*)β
Ｈ．レルム
さん
麦チョコ味の焼酎ってあるんですネ♪
※黄麹仕込み・・・
・・・って身体に良さそうなこと書いてあるような感じだネ(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ
応援×３完了で～す ｵｯｹｰ☆⌒c(*ﾟーﾟ*) (2009.02.13 09:18:28)
※黄麹仕込み・・・
・・・って身体に良さそうなこと書いてあるような感じだネ(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ
応援×３完了で～す ｵｯｹｰ☆⌒c(*ﾟーﾟ*) (2009.02.13 09:18:28)
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
まなふみつぐ
さん
いいですね
せきゅりてぃるー
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
monzaburo-
さん
こんにちわ♪
春の陽だまり
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
丙谷 うま蔵
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
まる子1025
さん
黄麹仕込み。。。
つんたまま
さん
「黒麹」「白麹」は知ってましたが、一昨年から」「黄麹」を知ったんです。
聞いたことがなかったので、今は贈答に買ってま～す(^^)
味は全く知らないのですが・・・
(2009.02.13 14:53:35)
聞いたことがなかったので、今は贈答に買ってま～す(^^)
味は全く知らないのですが・・・
(2009.02.13 14:53:35)
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
麦チョコ!?
oleta
さん
こんにちは
桃香2007
さん
お疲れ様です。
以前日記にアップしてた「麦チョコ味の焼酎」
大事に取っといたものが無くなるのは
寂しい気持ちになっちゃいますね；
ちょっと気になる味です( ~∇~)ノ
(2009.02.13 16:34:32)
以前日記にアップしてた「麦チョコ味の焼酎」
大事に取っといたものが無くなるのは
寂しい気持ちになっちゃいますね；
ちょっと気になる味です( ~∇~)ノ
(2009.02.13 16:34:32)
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
しゅう君です
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
MAMIKO-
さん
甘辛両刀派にはムッチャ気になる焼酎ですね。
先日サントリーのチョココニャックを買いました。
美味しかったけど、50ＣＣしか入ってないのよ。
物足りない。(^^ゞ (2009.02.13 17:55:30)
先日サントリーのチョココニャックを買いました。
美味しかったけど、50ＣＣしか入ってないのよ。
物足りない。(^^ゞ (2009.02.13 17:55:30)
お疲れさまでしたぁ♪
ぷくぷく１
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
hokutono-ken
さん
もうなんも出ねぇよ(笑)
マグ郎 さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
明日も 土曜日バレンタインディー チョコ味のお酒かな？＾＾
(2009.02.13 20:59:01)
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
HANG ZERO
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
tuneefu
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
さくら9846
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
みー１０５８７
さん
Re:昨日の単身男は、「さつま司 黄麹仕込み」(02/13)
ミユウミリウ
さん
麦チョコとワインが合うと教えてもらったことがありますが...麦チョコの香ばしい麦焼酎でしたら、麦チョコも合うかもです!!
ちなみに...
お薦めいただいた麦チョコはでん六。＾＾
(2009.02.14 00:06:10)
ちなみに...
お薦めいただいた麦チョコはでん六。＾＾
(2009.02.14 00:06:10)
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