【浅草】十吉楼で担々麺、浅草ひら山でせいろ【浅草】浅草じゅうろくで別格の蕎麦

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2021.11.13

【浅草】十吉楼で担々麺、浅草ひら山でせいろ【浅草】浅草じゅうろくで別格の蕎麦

テーマ：今日行ったお店について(9639)

カテゴリ：和食

かつては美味しい蛸饅頭が名物の和菓子屋だった場所が更地になって久しかったのだが、その一部に新たに十吉楼（台東区雷門1-16-6）という担々麺専門店が出来た。
店外にはちゃんと担々麺と書かれているのになぜか店内のPOPや券売機は坦々麺と間違った表示がされている。聞いてみたらわざとではないらしい。
鶏白湯の担々麺がメインストリームらしいのだが、薬膳スープ担々麺なんて食べた事ないのでその2辛(900円)にした。
薬膳なのに背脂かと思ったら卵の白身だろうか？ミンチ以外にもナッツやら色々。辛さは単調に感じるがスープはまあまあ。麺はストレート麺で美味しい。

クレールドゥリュンヌの乙坂シェフから知り合いが蕎麦屋を始めたとメッセージが入ったので、どんな感じか浅草ひら山（台東区西浅草1-3-14　03-5830-6857）を見に来たらナベノイズムや銀座小十、ほそ川などから花が。ナベノイズムはほそ川の蕎麦粉で前菜作っているので、ほそ川繋がりだろうと推測出来、ご主人はほそ川出身かと思いながら開店まで5分ほど待った。
店内の雰囲気もほそ川っぽい壁でテーブルや椅子の質感も高くお洒落な内装だ。
来る前に担々麺食べちゃったので、せいろ(900円)だけにしておいた。天ぷらや蕎麦前の定番　出汁巻や鴨ロースなどもメニューに並ぶ。VISA、マスターも使えるようだ。

でも小十からの花はなぜと思ったら小十にもいたらしい。田原町駅からも近く、高級感ある割にリーズナブルでちゃんと美味しい。これは流行るな。ミシュランが好きそうな店。

妻にパンを買いにチガヤ（台東区鳥越2-8-11　03-5829-5809）へ。妻は小食なのだが、なぜかパンは3個くらい平気で食べるので大量にパンを買った。今まで何度もドーナツも買ってはいるんだが、自分で食べた事はなかったチガヤのドーナツ。マロンクリームのドーナツ(460円)を食べてみた。これ旨いね。マロンクリームも美味しいし甘さもしつこくない。もちろんパンも美味しい。

昼には新たにオープンした浅草ひら山で美味しいそばを食べたのだが、先週あたりからじゅうろくの大将が蕎麦が凄いと言っているので浅草じゅうろく（台東区浅草4-37-8 小田井ビル 1F　03-6240-6328）で夕食。最近は、じゅうろくのコースは我々にはボリュームが多すぎるので、事前に出してもらう料理を要不要を調整してから伺っている。
カウンターは見たことある顔ばかりのじゅうろく。八寸も少なめにしてもらった。白子の天ぷらを私だけもらってから、鴨鍋の準備。鴨鍋を待つ間に温かいなめこ蕎麦。手打ち蕎麦屋のほとんどは温かい蕎麦が美味しくないのだが、じゅうろくの温かい蕎麦はマジで旨い。出汁もちゃんと取り直しているので美味しいのだが、蕎麦がヘタレないのだ。
鴨鍋の鴨は今年から皮目を焼いている。去年までは生だったので、皮目を炙ってってお願いしても無理と言っていたのが、今年からは皮目を焼いて一層美味しくなっている。鴨団子は肉々しく、鴨肉バーガーにしてもいいほど美味い。もちろん芹が旨い。
具を食べ終わったら、トロトロの蕎麦がきを入れて食べる。いつも鴨鍋の残った汁がもったいなくて、せいろを一枚余分に食べてしまうのが、蕎麦がきがここで入ることで鴨出汁のしっかり加わった汁も有効利用出来るし、旨い。
そしてせいろ。丸岡の新蕎麦はまだで、福井在来の新蕎麦だそう。いやあ、凄い。昼に食べた浅草　ひら山の蕎麦も美味しかったが。別次元の旨さだ。全く違う食べ物と言うレベルで美味しかった。

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