【名古屋】華星でランチ【東別院】ルコネッサンスで夕食

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2021.12.16

【名古屋】華星でランチ【東別院】ルコネッサンスで夕食

テーマ：今日行ったお店について(9639)

カテゴリ：フレンチ

なぜか華星（名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング B1F　052-562-0940）によく来ている気がする。たっぷり野菜を食べるためにサンマー麺(750円　税別)が目当てって感じだ。今日は満席でちょっと待ったが、席に着くと同時にサンマー麺(750円　税別)にいつものように餃子3個(150円　税別)も追加した。
5分程度でサンマー麺が来た。メニューの写真だとそんなにボリュームがあるように見えないが、実際は普通の容器よりデカいのでかなりのボリュームなのだ。たっぷりの野菜に細麺のストレート麺で、今日はいつもより化調が強く感じたが美味しく食べられる。
更に5分ほど待ってやっと餃子が来た。焼き立ての餃子は皮もモッチリで美味しい。
大名古屋ビルディングの店のほとんどは一回しか伺っていないのだが、なぜかこの店は何度も来ている気がする。

フラテッリガッルーラの彼女が11月からルコネッサンス（名古屋市中区大井町1-24 ヴィークタワー名古屋東別院 1F　052-339-5678）にいるので何度も来ようとしたのだが、なかなか予約が入らず今日になってしまった。桃のスープの写真が出ていたのでエルミタージュドゥタムラ出身って思ったらそうだったらしい。
お一人様用のカウンターで7700円（税込）のコースを利用した。
レモンバームのハーブティーでお出迎え

こちらのワインは日本ワインを多く揃えているとの事で一杯目はヴィラデスト　プリマベーラ　シャルドネ

【P7倍】プリマベーラシャルドネ 2019 ヴィラデストワイナリー 750ml 日本ワイン国産ワイン長野県辛口白ワイン長SP期間：12/13 10:00〜17 9:59まで　このワイン美味しい。
料理の一皿目は　フォアグラフラン　なめこ　トリュフ　これ完全に和。食べながら傳の料理を思い出した。
バーミキュラで焼いたパン
2皿目は　車海老のポアレ　アメリケーヌソースホワイトアスパラ　ホタテ　セップ茸　アメリケーヌソースの塩分が軽い。塩加減がフレンチではない感じ
2杯目はHATSUYUKIというNiki Hillsヴィレッヂに特別に作ってもらったワインとの事。このワインも美味しい。
3皿目はシグニチャーというルコネッサンス農園という名のバーニャカウダ　蟹味噌のピューレ　人参のピューレ　野村農園の野菜　オリーブの砂仕立て　これも傳を思い出させる。土をイメージした盛り付けも傳っぽい。傳ではデザートだけど。
4皿目は真鯛のポアレ　マコモ茸　菜花のピューレのアサリ出汁　これも和。美味しいけど。
3杯目のワインは日本ではなくフランスのシラーでPetit Ours

プティ・ウルス・ブラウン[2019]マチュ・バレー赤ワイン・フランスPetit Ours BrunMatthieu Barret【ローヌ】彼女のラテアートのようなエチケットが可愛い。美味しい。
アルプス牛のイチボ　ポアロー葱　紅芯大根　赤山椒のソース　イチボの塩加減が淡い。赤山椒のソースが面白い。

季節のパフェ　コーヒーゼリー　ヘーゼルナッツバニラコーヒーのブランマンジェ　次郎柿　洋梨のカクテル仕立て　バナナのアイス　甘草のアイス　ほうじ茶のエスプーマ　モンブラン　このデザート美味しい。
そして特別に久しぶりの彼女のラテアート
エルミタージュドゥタムラと言うより見た目も含め傳の料理を思い出す料理だった。
それにしてもキッチンはシェフのみでフロアは彼女を含め2人の体制で1時間半で食べ終えられるって凄い。
しかもサービス料がチャージされていなくて1万円未満だったのにビックリした。

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