暖冬傾向で、ゴルフ場の予約が多い!
レーズンは嫌いですねー
パンのレーズンも取って、パンだけ食べます。
柿酢、興味あります。
ただ瓶に入れとくだけで、酢になるんですか???
もちろん、蓋はするんですよね? (2011.11.26 10:40:33)
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アルローラの お気楽日記
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2011.11.22
サフラン・柿酢・ラムレーズン
(27)
カテゴリ:
カテゴリ未分類
皆様コンニチハ 雲が切れると 陽射しが熱いです。 アルローラです。
この前植えたサフランが咲きました。
コレは観賞用に植えた物ではなく、お料理に使う雌しべが欲しかったのです^^;;)
売ってる瓶詰めは驚くくらい高いですからね;;;
取った雌しべはコチラ・・
どんどん球根を太らせて、増やしたいです。
・・お花の世話をしてて折れてしまったゼラニウム。
先日、柿をたくさん頂きました。
セッセと食べたのですが、他に何か出来ないか検索してみました。
『柿酢』
知ってた?
私は初めて知りました。
洗わず剥かず、ヘタだけ取って瓶の中に入れてあります。
表面の白い物(たぶんブルーム)で 何やら上手くできるそうですが・・
・・どう見ても失敗しそうな雰囲気プンプン
こんなので上手くいくんかしらん(?_?)
そして・・
こんな物を使って・・
ラムレーズンを作ろうと思ってます。
スイーツ部門は苦手なくせに.. 何を作る目的もないままやっております
寒くなってきたから、蓄えようという気持ちが芽生えてるんかしらん?
・・リスか?
イヤイヤ どちらかといえば熊に近いと思うけど
(*≧▽≦*)
さて どれもこれも時間がかかりそうですね。
結果は ずーーーーっと後になりそう。。。
成功したら またブログUPしたいと思います。
UPしなかったら、 ・・失敗だと思って下さい( ≧艸≦)
じゃぁ またね。
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Last updated 2011.11.22 14:13:39
コメント(27)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
ピンコロ5656
さん
ラムレーズンは今からだとクリスマス用のやパンやケーキに間に合いますね。
柿酢?知りませんでした~@@;
自然に発酵してできるのですか?
どんな色になるのか楽しみです。
サフランはお水や土がなくてもお花が咲くんですね?
数年前にしてみました。
雌しべは高級なんですね、知らなかったです。
良いお色が出ますね。
ガウ坊はどうしていますか?
ピンコロ市は今朝氷点下で、私とリーは45分ほど良いお散歩が出来ました。
(2011.11.22 15:06:52)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
くま(#´艸`)プププ
さん
うちの家、結構、いろんな種類のラム酒があるさ~~!
レーズンさえ準備できれば、
あっという間に、出来るってことやな?
で、ラムレーズンが出来たら、
何に、使えるの?(^^;;
酒のつまみかな?(#´艸`)プププ (2011.11.22 16:21:16)
返事を書く
Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン
ミルキーママ さん
サフランは雄しべをお料理に使うんですね(*_*)勉強になります!
このお話は見たことはありますが、クロッカスだと思ってました
この手のものは全てクロッカスだと思ってる私です(^_^;)
柿栖うまくいくといいですね
ラムレーズン、寒いけどアイスに混ぜて食べたいです
あれっ、でも3分の1も食べちゃったんですね(゜∀゜;ノ)ノ (2011.11.22 17:41:15)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
sigureinu
さん
ラムレーズン、おいしそう(^^)大好きですよ。アイスとか…。
うまくいかなければUPせず。私も同じです。ほほほ(^^)
柿酢、売ってます。たしか・・・。あまり興味なかったのでスルーしてますが。
サフランは、確かに高いですね。
栽培できるんですね~。そっか~。
私はこの前、季節外れのスイカを買って(398円だったの)スイカ糖を作ってみました(^^) (2011.11.22 18:44:12)
返事を書く
Re[1]:ピンコロ5656さんへ
アルローラ
さん
>ラムレーズンは今からだとクリスマス用のやパンやケーキに間に合いますね。
あぁ~ いいですねぇ(人´ω`)
でも、よしピーが干し葡萄&お酒が 苦手なんですよー(-o-;)
生クリームと合いそうなんですけどね~(><)
>柿酢?知りませんでした~@@;
>自然に発酵してできるのですか?
>どんな色になるのか楽しみです。
ハイ 皮の部分が腐らせるのを除去するみたいです。
醗酵してお酒になる前にゴミ箱行きになるかも.. ですけど^^;;)
>サフランはお水や土がなくてもお花が咲くんですね?
>数年前にしてみました。
ハイ コルチカムもそうですね。
とても綺麗で好きなんですが、アレも毒があるのでお隣にさし上げてしまいました;;;
>雌しべは高級なんですね、知らなかったです。
>良いお色が出ますね。
あんなに小さな瓶に ほんの少ししか入ってないのに500円くらいします(T^T)
お茶にもできるようですよ。
漢方で使われてるんじゃなかったかなぁ...。
>ガウ坊はどうしていますか?
>ピンコロ市は今朝氷点下で、私とリーは45分ほど良いお散歩が出来ました。
今朝は特に寒かったですねー(><)
あまりの寒さにウォーキングがサボリがちになってます^^;;)
でも 夕方は、公園に行って1時間ほど みんなと遊んできました(^o^)
(2011.11.22 18:58:10)
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Re[1]:くまちゃんへ
アルローラ
さん
>うちの家、結構、いろんな種類のラム酒があるさ~~!
>レーズンさえ準備できれば、
>あっという間に、出来るってことやな?
ウンウン くまちゃんちはラム酒好きだもんね。
レーズンねぇ、生協のだといいけど 普通に売ってるのはオイルコーティングしてあるから ちょっと湯がかなきゃいけないらしいよ。
それをしっかり乾かしてからじゃないと腐るみたい。
>で、ラムレーズンが出来たら、
>何に、使えるの?(^^;;
>酒のつまみかな?(#´艸`)プププ
・・何に使おう???
梅酒みたいにして消費していくんだろうなぁ(*≧▽≦*)
(2011.11.22 19:02:09)
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Re[1]:ミルキーママさんへ
アルローラ
さん
>サフランは雄しべをお料理に使うんですね(*_*)勉強になります!
ハイ 匂いを嗅ぐと薬のような香りがしますよ。
>このお話は見たことはありますが、クロッカスだと思ってました
>この手のものは全てクロッカスだと思ってる私です(^_^;)
早咲きのクロッカスもありますから、紛らわしいですね^^;)
>柿栖うまくいくといいですね
>ラムレーズン、寒いけどアイスに混ぜて食べたいです
>あれっ、でも3分の1も食べちゃったんですね(゜∀゜;ノ)ノ
どうなんでしょう。
かなり 心配です(><)
醗酵物は苦手だナ~;;;
(2011.11.22 19:05:53)
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Re[1]:sigureinuさんへ
アルローラ
さん
>ラムレーズン、おいしそう(^^)大好きですよ。アイスとか…。
いいですね~ バニラを買って来て私だけ混ぜればいいですね( ≧艸≦)
>うまくいかなければUPせず。私も同じです。ほほほ(^^)
アヒャヒャヒャ;;;
そうですか~ そうですよね~(@´艸`)
>柿酢、売ってます。たしか・・・。あまり興味なかったのでスルーしてますが。
えー そうなんですか(・∀・)
最近は いろんなお酢が出てきてますよね。
飲み易いのとか。
ツンとこないのとか。
>サフランは、確かに高いですね。
>栽培できるんですね~。そっか~。
ハイ できます(@´艸`)
匂いが薬臭くて苦手な人が多いですが、体には良いみたいですね。
>私はこの前、季節外れのスイカを買って(398円だったの)スイカ糖を作ってみました(^^)
おぉ~(@o@) 凄い 凄~い。
・・そういえば、今年はスイカ 全然食べなかったなぁ~(T△T)
(2011.11.22 19:11:38)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
スカイテリア
さん
えぇぇぇサフランってこんな花なの?クロッカスみたい(@o@)
私はもっと背の高い赤い花を想像してましたけど へぇぇぇぇぇ~~~
日本でも育つの?球根なんだ!!!
確かにサフラン高いよね(* ̄m ̄)
酢柿かと思ったら・・・柿酢やった(≧艸≦)
ってことは自然発酵よね?
成功を祈る
おぉぉカリフォルニアのレーズンじゃ☆
そりゃー美味しいラムレーズンになるじゃろう!!
バニラアイスクリームに乗せて!!アップルパイに混ぜて、そうそう葡萄パンっていう手もあるね!!!いろいろで出来そうやん♪
(2011.11.23 00:59:53)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
keiichi_w
さん
サフランって、花だったんですね。 (2011.11.23 06:19:01)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
スカイテリア
さん
あのねーあのねーWikiしたの・・・サフラン
そうしたらねー
食用・・・めしべを取るのは「薬用サフラン」で
観賞用の「花サフラン」ってやっぱりクロッカスやった^^
(2011.11.23 09:11:25)
返事を書く
ほほーっ
ちょっけん
さん
サフランってめしべなの??こんな花からとるの??
なんで高いか、分かった気がした・・・
ちょっとしか使わないけど、あったら嬉しいから、自分で作れるといいね!
柿酢は初めて聞いたよ。酢なの?何に使うの?
ラムレーズンて言うから、てっきりレーズン味のラムを作って飲むのかと思ったぞ。そっか、レーズンが主役なのね((´∀`*))ヶラヶラ
ラムレーズン好きな女の子多いよね。
アイス屋さんとかでも人気やーん♪
でも、、、
私はレーズン味のラムの方が、きっと好き((●≧艸≦)プププッ
レーズン、苦手なの(´・ω・`)
(2011.11.23 10:46:56)
返事を書く
Re[1]:スカイテリアさんへ
アルローラ
さん
>えぇぇぇサフランってこんな花なの?クロッカスみたい(@o@)
ほい こんな小さな花ですよん(´▽`)
クロッカス そっくりですね~。
>私はもっと背の高い赤い花を想像してましたけど へぇぇぇぇぇ~~~
ぇ.. ナゼに高い花を想像?
ちびちびですに~。
>日本でも育つの?球根なんだ!!!
>確かにサフラン高いよね(* ̄m ̄)
日本でフツーに育つよ。
ずっと前からあったけど、スパイスとしては知られてなかったね。
瓶詰めは高くて驚くよねぇ。
日本で作ってないんかなぁ。
でも検索すると専門で球根を育ててる所もあるんだけどね。
>酢柿かと思ったら・・・柿酢やった(≧艸≦)
>ってことは自然発酵よね?
>成功を祈る
祈ってちょうだい(T^T)
すご~く不安だわぁ;;;
>おぉぉカリフォルニアのレーズンじゃ☆
>そりゃー美味しいラムレーズンになるじゃろう!!
>バニラアイスクリームに乗せて!!アップルパイに混ぜて、そうそう葡萄パンっていう手もあるね!!!いろいろで出来そうやん♪
ニャハハハ ナイスな選択でっしゃろ。
色々出来そうなんだけど.. よしピーが苦手なのを忘れてたわ(-o-;;)
(2011.11.23 14:09:16)
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Re[1]:keiichi_wさんへ
アルローラ
さん
>サフランって、花だったんですね。
ハイ 何だと思われてたんですか?
地名? 布? 小物?
お花の名前ですよ。
雌しべを白身魚のスープに使ったりします。(^o^)
直接 匂いを嗅ぐと 薬のような匂いがします。
(2011.11.23 14:13:05)
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Re[1]:スカイテリアさんへ
アルローラ
さん
>あのねーあのねーWikiしたの・・・サフラン
フンフン
>そうしたらねー
>食用・・・めしべを取るのは「薬用サフラン」で
>観賞用の「花サフラン」ってやっぱりクロッカスやった^^
あ~ 面倒なっつーか ややこしい名前の付け方してるよねー(-o-)
ちなみにイヌサフラン(コルチカム)ってのもあるけど、倍以上の大きな花で毒もあるんだよ(><)
形が似てるからって、似たような名前を付けないでほしいね。
(2011.11.23 14:16:58)
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Re:ちょっけんさんへ
アルローラ
さん
>サフランってめしべなの??こんな花からとるの??
ウン この花 画像は取った後。 前の画像も撮っとけばよかったね^^;;)
ピンセットでブチッと取ったよ( ≧艸≦)
栽培してる所は 花ごと取っちゃうんだろうねぇ。
>なんで高いか、分かった気がした・・・
>ちょっとしか使わないけど、あったら嬉しいから、自分で作れるといいね!
そうそう(^o^)
邪魔にならない所に植えておけば、勝手に咲くからね。
咲いてる時に忘れないで雌しべをとれば、後は乾燥させておくだけだし。
野菜作りよりラクだと思う~♪
>柿酢は初めて聞いたよ。酢なの?何に使うの?
酢なのです(^_^)
普通に使えるんじゃないかなぁ。
渋柿でも出来るみたいだよ。
>ラムレーズンて言うから、てっきりレーズン味のラムを作って飲むのかと思ったぞ。そっか、レーズンが主役なのね((´∀`*))ヶラヶラ
あははは;;;
そぅそぅレーズンが主役;;;
>ラムレーズン好きな女の子多いよね。
>アイス屋さんとかでも人気やーん♪
>でも、、、
>私はレーズン味のラムの方が、きっと好き((●≧艸≦)プププッ
>レーズン、苦手なの(´・ω・`)
レーズン苦手な人も結構いるよね~。
よしピーもダメさ~ι(´Д`υ)
まぁ ラムレーズンってったって梅酒みたいなもんだし、どっちが主役でも私は構わない( ≧艸≦)
(2011.11.23 14:24:59)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
うみニャン
さん
サフランは高いですよね
ラムレーズンとりんごとかアイスクリームに混ぜても美味しそう
甘いもん得意なので、作ったら呼んでくださ~い
柿酢の成功を祈ってます
(2011.11.23 19:42:41)
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Re[1]:うみニャンさんへ
アルローラ
さん
>サフランは高いですよね
ホント 高いですよねー。
もっと日常的に使う海外は どうなんでしょうねぇ。
>ラムレーズンとりんごとかアイスクリームに混ぜても美味しそう
>甘いもん得意なので、作ったら呼んでくださ~い
ラムレーズン祭りでもしましょうか(@´艸`)
今日のところは ラムを吸ってプクプクになっております(*≧▽≦*)
>柿酢の成功を祈ってます
ありがとうございますι(´Д`υ)
日に日にヤバくなってます。
白い物(カビ)が いつ襲来してくるか、時間の問題のような気もします;;;
(2011.11.23 20:00:48)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
HOTEI。さんた
さん
昨日ねぇ 会社になってた柿を友人におすそわけ。
その友人の中に ケーキ屋さんがいたんで
柿のケーキを作れ! って言っておいた。
柿のコンポートってできんのやろか?
サフランライスって 雌しべを使ってるん?? (2011.11.23 21:39:05)
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Re[1]:HOTEI。さんへ
アルローラ
さん
>昨日ねぇ 会社になってた柿を友人におすそわけ。
あらまっ(・∀・)
>その友人の中に ケーキ屋さんがいたんで
ほ~ほ~。
>柿のケーキを作れ! って言っておいた。
あははは;;;
柿で?
>柿のコンポートってできんのやろか?
コンポートは出来ると思いますよ(^_^)
>サフランライスって 雌しべを使ってるん??
ハイ 雌しべを浸しておいて炊くんです。
でも.. アレって好きですか?
結構 薬くさいご飯って感じ しませんか?
私はスープで隠し味程度に使うのが好きです。
白身魚に よく合いますよ(^o^)
(2011.11.23 22:23:58)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
めーぐみ
さん
失敗しましたか?^m^
ゼラニウムの写真の後ろ・・・
部屋は緑だらけですね^^
さすがアルさんち♪
レーズン苦手ですね。
パンの中に入ってたらまだ食べられますが・・・・
よしピーはどうですか? (2011.11.24 18:13:50)
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すごーい!
bubu-neko
さん
サフランてお花ってことは知ってたけど
自分で育てることは思いつかへんかったわ☆
買うとお高いし 自分で栽培できたらいいよねー!!
柿酢って初めて聞いた~
柿の酢の物は知ってるけど
それとはちゃうんやよね?
ラムレーズン美味しいね♪
アイスに混ぜたり
パウンドケーキにしてたべたいなあ
(2011.11.24 20:25:06)
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Re[1]:めーぐみさんへ
アルローラ
さん
>失敗しましたか?^m^
まだ 分んないワヨッヽ(`Д´)ノ
とりあえず、今のところは ドロッドロの柿汁を混ぜてます(-o-;)
>ゼラニウムの写真の後ろ・・・
>部屋は緑だらけですね^^
>さすがアルさんち♪
だよね(-_-;)
ジャングルでっせ.. 外の植物入れると...;;;
これ以上 増やしたくな~い(><)
>レーズン苦手ですね。
>パンの中に入ってたらまだ食べられますが・・・・
>よしピーはどうですか?
ご他聞に漏れず よしピーもレーズン苦手です(-_-)
今 何かと醗酵物を作ってるんだけど、よしピーが口に出来る物が少ない事を知りつつ増やしてるんだって 分ってきました;;;
この先 どうなるんだろう。。。
(2011.11.24 20:53:21)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
雨の日のすてねこ
さん
Re[1]:雨の日のすてねこさんへ
アルローラ
さん
>レーズンは嫌いですねー
>パンのレーズンも取って、パンだけ食べます。
あはは;;
よしピーも苦手ですよ^^;;)
なのに作っちゃったよ(@´艸`)
どうしよ~;;;
>柿酢、興味あります。
>ただ瓶に入れとくだけで、酢になるんですか???
>もちろん、蓋はするんですよね?
ハイ 入れておくだけのようです。
・・よく分かっておりませんが^^;;)
蓋はするみたいですね。
でも 醗酵するので たまには開けないといけないと思います。
...全然 上手くやれる自身がないですι(´Д`υ)
(2011.11.26 18:06:43)
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Re:サフラン・柿酢・ラムレーズン(11/22)
わや3
さん
昔々、お袋がイチゴジュース作って冷蔵庫入れて忘れた事があったんやけど見事に発酵してお酒になってたの思い出したわ。
レーズンは、苦手やなぁ。わざわざ食べたいと思わないけどラムレーズンやったらいけそうな気がする・・・(^^;
(2011.11.27 21:52:16)
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Re[1]:わや3さんへ
アルローラ
さん
>昔々、お袋がイチゴジュース作って冷蔵庫入れて忘れた事があったんやけど見事に発酵してお酒になってたの思い出したわ。
うははは;;
そうなんですか?
えー 冷蔵庫の中でも醗酵するんやぁ(@o@;)
>レーズンは、苦手やなぁ。わざわざ食べたいと思わないけどラムレーズンやったらいけそうな気がする・・・(^^;
(@´艸`)でしょ。
レーズン苦手な人 ホントに多いナァ。。。
アロエとラムレーズン 取りにいらっしゃいますか?(^^;
(2011.11.28 09:02:58)
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