カウンター越しに・・・

シェリー会

先日、ＳＳＪ（シェリー・ソサエティ・ジャパン）のシェリー会に参加してきました。シェリーに、はまって、はや２年、初参加です。タイプ別に色々飲ませていただきました。フィノ、アモンティリャード、オロロソ、ミディアム、ペドロ・ヒメネス中には、理事の方が「こんなのが売られてるのを発見しました！！！（怒）」「これをシェリーと呼んじゃぁダメでしょ！！（怒）」「皆さんは、どう思われますか！！」なんて、ちょっと自然とはかけ離れたシェリーなんかもティスティング。さすがに、僕もこれはシェリーと呼んじゃダメだと思いました。それにしても、皆さんシェリーに対して熱い！！ますますシェリーが好きになりました！！この日、オロロソだけは、べネンシアで注いでくれてまろやかに飲ませていただきました。格別です！！ちなみに、こちらのべネシアンドールの女性は、４年前の日本チャンピオンの方だそうです。 べネンシアでなら美味しくなるかもと、参加者の一人の方が「さっきのダメシェリー！！べネンシアしてきた」「美味しくなるかもよ＾＾」さすがシェリー好きの集まり！と、思いつつバーテンダーの僕は・・どうカクテルに仕上げたら美味しくなるかなぁ・・なんて考えてましたけど＾＾で、べネンシアでのダメシェリーをテイスティング！！僕もいただきましたが、嫌なところが弱くなって・・・うまみ！？はそのまま？！・・水みたいでした。ただ、これで皆さん感動してたのは「このシェリーは、やっぱりダメだけど！！」「べネンシアってスゴイ！！！！」って、事でした！！本気でべネシアンドールの資格が取りたいと思っちゃいました！！そして、この銀座しぇりークラブのお料理を頂きながら カクテル、シェリーに合うお料理の勉強も精進せねばいかんと思うのでした。めざせ！！素敵なミクソロジスト！！めざせ！！素敵なべネシアンドール！！めざせ！！素敵な料理人！！めざせ！！素敵なバーテンダー！！！＾＾