Punkt und Linie

雲珠（うず）

かなりの間ブログ放置してたので、ヒッソリと更新。。。ＧＷ前に四国に行ってきました。四県全てまわりましたよ。 香川では本場讃岐うどんを堪能。やはり何度食べても、ここの鰹出汁は美味しい♪かけうどんに海老天をトッピングしたのですが、揚げ加減が半生で絶妙。牛蒡天も美味しかったよー。私は、かけうどんには七味ではなく、おろし生姜がお気に入り。結局、4回うどん屋へ行きました。（飽きないねー） 愛媛では「はるか」と言うみかんを購入。色んな県でも作ってるようですが、愛媛産が一番好き。味が濃いのに上品で、食べ飽きません。 高地では土佐の鰹をお腹いっぱい食べて満足。春の鰹は赤身がモチモチして美味しいね～。やっぱり初鰹は土佐がNo.1です。 徳島では...、あれっ？何も食べなかったよ（爆） で、野暮用で道後へ行った際、車の中から一瞬気になるパン屋発見。思わずＵターンして行ってみました。こちらのお店、雲珠と書いて『うず』と読みます。今年の1月15日にopenしたばかりとか。 外観はかなり個性的。店内の飾りも若い女性が好みそうなキュートな感じです。キュート系（何それ？）とは縁の無い私、写真は撮らず。（お店の人がそれとなく促して下さったのに申し訳ない）　　　　　　　店内はオープンキッチンでした。この辺りでは珍しいタイプ！？　　　　 　　　　パンはハード系あり、惣菜パンあり。　　　　 　　　　親切な売り子のお嬢さんの説明を聞きながら選んだのがこちら↓　　*ローマ*　　　　　　　　　　　　ガーリックオイルに漬け込んだトマト入り　　　　先っぽのガリガリしたところが美味しいんだよね。　　*フランク*　　　  ピントがぼけてる…。　　　　　　　　ソーセージや胡椒、ピクルス、粒マスタードが入っている。　　　　ピクルスのアクセントがなかなか。　　*ブール*　　　　　　　　ライ麦パン。　　　　う～ん、少しパサッてたかな。　　　　リベイクするとまた感じが変わるかな。*天然酵母サワー種ぱん*　　　　　　　　　　　　サワー種使用のドイツパン　　　　ライ麦率はそれ程高くないように思う。*お重*　　　　　　　　　　　　パストラミ、オリーブ、チーズ、マッシュポテト、クランベリー、　　　　トマトソース入りのライ麦パン。　　　　見た目は某zopfのミルフィーユのよう。　　　　説明書のトッピングを見て、「えっ、クランベリーも！？」　　　　と興味が沸き購入決定。　　　　食べてみると、クランベリーは最後にほんのり甘く感じる程度で、　　　　それ程の違和感無し。 まだまだ開店間もないお店。これからこのお店だけの味が徐々に深まっていくのかな、と発展途上の楽しみなお店です♪ 雲珠（うず）愛媛県松山市道後北代１－２５月曜、第１・３火曜定休７～１９時