2007/10/03
テーマ： パンを焼こう！(15819)
カテゴリ： ママだってお料理頑張るぞぉ～！
今日の 手作り人参パン
の続きです
材料
人参 一本ミキサーでジュースにし １４０ｍｌ
・強力粉２８０ｇ・砂糖 大スプーン４ ・ 塩 小スプーン１
・無塩バター又は無塩マーガリン ５０ｇ・スキムミルク 大スプーン３
・ 卵(Ｍサイズ）二分の一 ・ ドライイースト 小スプーン１(すりきり一杯）
・ 塗り卵は残りで
まず、
ホームベーカリーに材料を入れ
（ドライイーストは水に触れないように入れる）
（私のと種類は違いますが）
スタートを押し待つこと２時間１０分
次は、
ホームベーカリーから生地を出し
ボールにバターを塗ったのに、生地を丸め入れ、ラップをして２０～３０分休ませます。
時間がたったら、ガス抜きをする為、ボールから取り出し
１．５～２倍に膨れてるのでそれが目安です
ガス抜きをして、均等に切り分けます
いためない様に手のひらで優しく丸めます。
それを、クッキングペーパーの上に置き、ぬれふきんを生地が乾燥しないようにかけて
ビニール袋に入れ２０分休ませます。
すると、次の写真の様に生地が少し大きくなってます。
次は、ガスを抜いて、自分の好きな形にします。
これはチーズを入れてみました。
こんな感じで好きな形を作りクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ、
オーブンに入れ発酵を３０～４０分します。
２～2.5倍に膨らんだらＯＫです！！
卵を塗り、180度～190度予熱したオーブンで10～15分お好みの焼き加減で焼きます
出来上がりはこちら
人参は栄養があるので、一本生地に煉り込みました
人参の風味も気にならないので、人参嫌いの方もＯＫです
人参の搾りかすも入れてます。
最近、パン作りに懲りて、ここまでとうとうきてしまいました
でも、メインは台湾家庭料理です
たまに、こんな日記もお付き合いください、ストレス発散です
では～
■雪の下でじっと耐えた人参は糖分を蓄え甘味が増すんです！添加物や合成着色料は一切使用していない安心、そして安全の人参ジュースです
■生地を思いっきりこねたりのばしたりしてみたい方にお勧め♪キャンパス地 パン生地 マット
お知らせ
阿輝的台湾家庭料理！！パート１ の方に昨年の１月からの日記を更新作業開始してます
そちらも、宜しくお願い致します
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・ 卵(Ｍサイズ）二分の一 ・ ドライイースト 小スプーン１(すりきり一杯）
・ 塗り卵は残りで
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（ドライイーストは水に触れないように入れる）
（私のと種類は違いますが）
スタートを押し待つこと２時間１０分
次は、
ホームベーカリーから生地を出し
ボールにバターを塗ったのに、生地を丸め入れ、ラップをして２０～３０分休ませます。
時間がたったら、ガス抜きをする為、ボールから取り出し
１．５～２倍に膨れてるのでそれが目安です
ガス抜きをして、均等に切り分けます
いためない様に手のひらで優しく丸めます。
それを、クッキングペーパーの上に置き、ぬれふきんを生地が乾燥しないようにかけて
ビニール袋に入れ２０分休ませます。
すると、次の写真の様に生地が少し大きくなってます。
次は、ガスを抜いて、自分の好きな形にします。
これはチーズを入れてみました。
こんな感じで好きな形を作りクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ、
オーブンに入れ発酵を３０～４０分します。
２～2.5倍に膨らんだらＯＫです！！
卵を塗り、180度～190度予熱したオーブンで10～15分お好みの焼き加減で焼きます
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人参は栄養があるので、一本生地に煉り込みました
人参の風味も気にならないので、人参嫌いの方もＯＫです
人参の搾りかすも入れてます。
最近、パン作りに懲りて、ここまでとうとうきてしまいました
でも、メインは台湾家庭料理です
たまに、こんな日記もお付き合いください、ストレス発散です
では～
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