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【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

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2011年02月11日

牡蠣が美味しい！

(4)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3106)

カテゴリ：旬の食材

今時分の牡蠣は身が大きくプリップリで美味しいです。

秋口の牡蠣は、あんまり大きいと、ブヨッとしてて噛んだ時に口の中で広がる

感じが嫌いで、さけて小ぶりの物を選びますが、

今は、旨みがギュッと濃縮されて大きい物が美味しいです。

昨日の仕出し料理には 「牡蠣のベーコン巻き」 と定番 「牡蠣フライ」 をつけました。

牡蠣とベーコンは良く合います。軽く焼き目をつけて、白ワインで蒸し焼きにしました。

後ろに見えるのは、前出の 「蛸バジル」ぺペロンチーノ風パスタ の付け合せ。

サラダよりも、もっと増量できます。

もうすぐバレンタインデーなので、ほんの気持ちのお裾分けのチョコケーキ

をつけました。おじ様たちの会合なので、気がついたかどうだか

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Last updated 2011年02月11日 19時02分33秒
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■コメント

Re:牡蠣が美味しい！(02/11)

ヘコさん

おじさま達は、気がついたかにゃー、気ににゃるですよ。
牡蠣のベーコンと白ワインって、読んでいてだからクラムチャウダースープなんだ!って妙に納得です。
私は、牡蠣にやられていて、最初は気のせい?と思ったけど、２回目は欲で?食べて、と・・・、でも母の作る、そのスープは好き・・・ヘコットは大好きなのに、作ってあげないし(__)ダメな私ねぇ～～♪←なんか歌がありましたねぇ～。 (2011年02月13日 16時17分41秒)

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Re:牡蠣が美味しい！(02/11)

いぬのはるさん

牡蠣、今月いっぱいね！
なので、先日、焼き牡蠣食べに行ってきました～～
1年分は食べたわよ～
ＭＡＭＩＫＯさんちの跡継ぎ君、順調に行っているのね！
たのもしいわ！ (2011年02月14日 15時35分19秒)

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Re[1]:牡蠣が美味しい！(02/11)

MAMIKO- さん

ヘコさん
＞おじさま達は、気がついたかにゃー、気ににゃるですよ。

本当に、どうだか(^^ゞ
いつも１０分足らずで食べてくれます。
忙しいのは分かるけど、もうちょっと味わってって感じです。

＞牡蠣のベーコンと白ワインって、読んでいてだからクラムチャウダースープなんだ!って妙に納得です。

おおー、そうですね。言われて気がついた。ベストな組合せなんだ！！でも、ヘコさんが牡蠣ダメってのも意外でした。
お母様のスープおいしそうです。 (2011年02月15日 21時06分41秒)

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Re[1]:牡蠣が美味しい！(02/11)

MAMIKO- さん

いぬのはるさん
＞なので、先日、焼き牡蠣食べに行ってきました～～

今度はどこどこ！！？
はるさんは、国内外問わず行くから想像が出来ない。
韓国でオイスター食べてきましたって言いそうだもの。(~o~)

＞ＭＡＭＩＫＯさんちの跡継ぎ君、順調に行っているのね！
＞たのもしいわ！

家で学校のことあんまり言わないからかなり心配です。
追試料だけちゃっかり請求するのよ。(ーー゛)
あと１年、がんばってもらわなくっちゃ。
(2011年02月15日 21時10分10秒)

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