【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

寒鰆の美味しいシーズンです。

婚礼用に、可愛くラッピングした 「鰆の味噌漬け」 を

特別バージョンで作っています。（ミニサイズが７切れ入ります。）

まだ ネット通販 にはのせていないのですが、今春から商品化しようか只今検討中です。

魚を仕入れるところからはじまり、リボンも包装紙もカタログも

み～んな手作り。 だから、思い入れも強くって

一つ一つ「どんな結婚式かな」「何県に行くのかしら」と

ニコニコ、勝手な想像しながら包装しています。

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鰆も大きな魚ですが、今日やって来た魚は最近じゃ見かけなかった大物です。

まずは 天然鯛→　

５キロを超える大物を漁師さんが釣ってきたのを、御買い上げです。

穏やかな、燧灘でも獲れることにオドロキです。

その横に寝そべってたのがこちら

２０キロはゆうに超える 「ビン長マグロ」 です。大きな体の職人さんが、

「う～～～、 重いぃ～～～っ 、早く撮ってぇ～～」

こちらは預かり物だったので、すべて持ち主の元へサクになって帰っていきました。

残ったのはマグロの目玉とホホの肉。

元々私はマグロが苦手。うちの職人さんは、私から言うとゲテモノ食い。

大喜びで巨大な目玉の煮つけと、ホホ肉の刺身を作ってました。

横で見ながら内心「あじわるっ」

いくら珍味でも、こればかりは写真を載せる気になりませんでした