キャラメルパンナコッタ
<作り方>
・ 板ゼラチンは水でもどしておく。
１ キャラメルクリームを作る。
鍋に砂糖と水を加えて火にかけ、飴色（こげ茶色）になるまで熱し
火からおろしてから生クリームを加えてよく混ぜる。
（はねるのでヤケドに注意！）
人肌に冷めたら瓶などに移す。
（今回はこちらから５０ｇだけ使います）
２ 鍋に、牛乳、生クリーム、キャラメルクリーム５０ｇ、砂糖
を入れ沸騰直前まで温め、キャラメルクリームと砂糖が溶けたら
火からおろし、ゼラチンを加えてよく混ぜる。
３ ２を漉しながらボウルに移し、氷にあて混ぜながら粗熱をとり、
器や容器に流して、冷蔵庫で冷やし固める。
４ アーモンドプラリネを作る。
鍋に砂糖と水を入れ、火にかけ砂糖が溶けて飴色になったら
空焼きしたアーモンドを加えて混ぜ、
オーブングシートの上に広げてそのまま冷ます。
冷めたて固まったら包丁でカットする。
（多めに出来るので適当な大きさに刻み、密閉しておけば
一ヶ月は持ちます）
５ 冷やし固めたパンナコッタにプラリネを飾って出来上がり！
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