うきうきSHOW

鶏肉＆卵

鶏肉のミンチが手に入ったのでちょっとがんばってみました。

☆★朝食★☆

【メニュー】
・スナックパン（１本分）
・バナナ（１/４本分）
・白湯（もしくは好きな飲み物）

【ポイント】
・手づかみで食べられるので持たせて放っておけます（笑）

☆★昼食★☆

【メニュー】
昼食メニュー

・四色丼
・卵豆腐入り野菜スープ
・グレープフルーツ

【四色丼の作り方】
・スクランブルエッグを作る
・ノンオイルツナの水気を切る
・茹でて細かく切ったほうれん草
・軟らかく茹でたにんじん
↑以上をお好みの固さのご飯にのせるだけ。
食べる時は混ぜ混ぜして食べる

☆★間食★☆

今日はお昼寝をしていたのでなし。

☆★夕食★☆

【メニュー】
夕食メニュー

・軟飯茶碗１杯分
・卵豆腐１/２丁分（市販品）
・かぼちゃ（茹でただけ）
・ほうれん草（茹でただけ）
・つくねバーグ

【つくねバーグの作り方】
・茹でたほうれん草とにんじんをみじん切りにする
・鶏ミンチ５０ｇ、水切りした豆腐大さじ１、牛乳小さじ１、白すりゴマ小さじ１、
　パン粉小さじ１、塩少々、切った野菜を混ぜる
（豆腐を入れることで少しふんわり軟らかいバーグになります）
・手に油をつけて小さく丸め、フライパンで両面焼く（弱火）
つくねバーグ

【ポイント】

手づかみで食べさせられます。
こういうお肉料理は初めてだったのですがちゃんとパクパク食べてくれました。

◆◇◆今日のまとめ◆◇◆
ちょっと手間をかけましたが、まあ、たまにはいいかなとか。
余った鶏ミンチは鶏そぼろにして冷凍保存しました。

【鶏そぼろの作り方】
・おなべにだし汁大さじ２をいれる
・お醤油を１滴
・鶏ミンチ（１００ｇくらいあったかな？）を入れて混ぜ混ぜ
・中火にかけてぱらぱらになるまで火を通す
・さめたら冷凍保存

食べる時はこれをチンしてスクランブルエッグといっしょにご飯に乗せると二色丼の出来上がりです！！

なんでも多めに作って冷凍すると重宝します。