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2012年03月15日
カテゴリ： 韓国食事
きむち、初めて浸けました。
まずは、白菜を縦に４つに割り、塩で浅漬けにします。
その間に、キムチの素を作るのです。
昆布といりこでダシをとって、それに米粉を入れ、唐辛子を大量投入します。
砂糖とか昆布茶、みりんで味を整え、ニンニクをすった物を混ぜて、キムチの素の完成です。
それでね、キムチを漬ける時に、ヤンニョムってのを作るのですよ！
にんじん、だいこん、ショウガ、にらを千切りにしてさっきのキムチの素と、塩辛とかリンゴをすったのとかここでもニンニクをおろしたもの、ごまとかをね、まぜまぜするの。
なんだかね、このまぜまぜしている作業って、韓国ドラマでみたなぁ～って思って、ちょっぴり嬉しくなっちゃった。
「わたしだって、キムチくらい浸けれるわ！」とか、いう会話をしながら手を真っ赤にして、浸けていたシーンを思い出して、これで、少しは韓国に近づけたかな～なんて思いをはせていました。
なんだか、楽しかったよ。
ここ数日、みんなで食べてるけど、美味しいです。
全然酸っぱくならないし、辛いけど、美味しいのです。
でもさぁ～、ニンニク臭はものすごい。
ニンニクが違うのかなぁ～。
私は、ちょっと高かったけど、青森産のニンニクを使用しました。
結構、高いんだよね～。中国さんの４倍くらいの値段はします。
でも、なんせ初めてだから、ちょっぴり気張って作っちゃいました。
時期になると、塩辛を浸ける（作るだね）けど、自分で作った塩からをつかったら、もっとうまいのかなぁ～。
余ったヤンニョムはキュウリと一緒にあえたりしました。
今度は、大根のきむち（カクトゥギ）作りたいな～。
まずは、白菜を縦に４つに割り、塩で浅漬けにします。
その間に、キムチの素を作るのです。
昆布といりこでダシをとって、それに米粉を入れ、唐辛子を大量投入します。
砂糖とか昆布茶、みりんで味を整え、ニンニクをすった物を混ぜて、キムチの素の完成です。
それでね、キムチを漬ける時に、ヤンニョムってのを作るのですよ！
にんじん、だいこん、ショウガ、にらを千切りにしてさっきのキムチの素と、塩辛とかリンゴをすったのとかここでもニンニクをおろしたもの、ごまとかをね、まぜまぜするの。
なんだかね、このまぜまぜしている作業って、韓国ドラマでみたなぁ～って思って、ちょっぴり嬉しくなっちゃった。
「わたしだって、キムチくらい浸けれるわ！」とか、いう会話をしながら手を真っ赤にして、浸けていたシーンを思い出して、これで、少しは韓国に近づけたかな～なんて思いをはせていました。
なんだか、楽しかったよ。
ここ数日、みんなで食べてるけど、美味しいです。
全然酸っぱくならないし、辛いけど、美味しいのです。
でもさぁ～、ニンニク臭はものすごい。
ニンニクが違うのかなぁ～。
私は、ちょっと高かったけど、青森産のニンニクを使用しました。
結構、高いんだよね～。中国さんの４倍くらいの値段はします。
でも、なんせ初めてだから、ちょっぴり気張って作っちゃいました。
時期になると、塩辛を浸ける（作るだね）けど、自分で作った塩からをつかったら、もっとうまいのかなぁ～。
余ったヤンニョムはキュウリと一緒にあえたりしました。
今度は、大根のきむち（カクトゥギ）作りたいな～。
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