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2004/05/16

大切なことはみな料理から教わった・・・かも？

(4)

テーマ：祭り・料理や食べ物のしあわせなおもいで(3)

カテゴリ：カテゴリ未分類

どちらかというとマニュアル人間なので、

定期的に処分するのですが、
それでも結構な数を持っているほうだと思います。

あ、おいしそう、と思うとつい買ってしまって、
でも、しばらくすると、増えすぎて処分。

それでも、いつまでたっても、残る本も何冊かあって、
それが、ワタシの料理の根本的な部分になっているのだと思います。

母は、あまり料理が得意な方ではなかったし、

母から教わった料理っていうのはありませんね。

う～ん、とうなっても、これといって思いつかない。
記憶にあるのは、ひき肉のいっぱい詰まったオムレツ。

これは、オムライスのライスの部分が、
たまねぎとひき肉を炒めたモノになっていて、
それにウスターソースをジャブジャブかけたヤツ。

それと、スパゲッティミートソース。
これは、○ーミックのミートソースのモトで作る。
必ずクリームコーン缶で作ったコーンスープが一緒だった。

どちらも大して手がかかったものではないけれど、
３人も子どもがいたので、ま、そんなものでしょう。

父はほとんど単身赴任で、
半年に一度くらいしか帰ってこないので、
そんな料理ばかりでした。

それでも、誕生日には好きなものをリクエストできるので、
私の場合は、ひき肉の入ったコロッケを山ほど。

それを一人で６個は食べた。

だから、料理なんてほとんど教わらなかったけど、
コロッケだけは作り方をみようみまねで覚えていました。
彼氏に始めて作ったお弁当のおかずも、ハート型のコロッケでした。
（キャー、ハズカシイ！）

というわけで、料理は独学で本見て勉強しました。
ケーキもパンも、家では作ってもらったことなかったので
自分で覚えました。

でも、料理のレシピは教わらなくても、
お手伝いを通して、生活の匂いとか、手仕事のおもしろさ、
みたいなものを教わっていたのかな、と思います。

昔は、なんだかご飯の支度ひとつとっても、
今と比べると、手間隙が違っていました。

夕方３時頃から、かつお節を削ります。
これは、ほうれん草のおひたしにかけたりするヤツ。

グリーンピースの筋を取ったり、ゴマをすったり。
こういうのが子どもの仕事です。

今日のご飯はなにかな、なんて思いながら、
お手伝いしたものです。
なんか、当たり前のようにお手伝いしてましたね。

料理は下手でも、子どもの教育はうまかったのか・・・。
よく、わかりませんが・・・。

だから、私の料理好きはここから来てるのかもしれません。
素材に手をかけて、それがおいしく変身する過程を、
お手伝いを通して、体で覚えたのでしょうね。

カラダで覚えたことって、きっと一生の財産になると思います。
料理だけでなく、生活のいろいろ、とか、
勉強の習慣もきっとそう。

塾だ、なんだ、お受験だ！と言う前に
「ああ、勉強っておもしろいなあ～」って思わせるように
子どもに教えていく、そういう機会を作ってやるのが
親や教師の役目なのでしょうね、きっと。

おもしろければ、勉強するもん。
頭からではなく、体験として教えてやりたいですね、自分の子には。

残念ながら、そういう体験をしてこなかった人も、
興味を持ったら、なんでも体験してみればよいと思います。

ワタシのレシピ本コレクションじゃないけど、
興味を持った分野のハウツー本買って試してみればよいのです。

すぐに試せなくても、そういう本が山ほど手元に集まった頃、
突き動かされるように行動し始めると思いますよ。

行動しなけりゃダメ、です。
知識は、詰め込んで宝にしようとしたってダメなんです。
時間がたてば、頭で覚えたことなんて忘れちゃうんです。

カラダに覚えさせなくちゃ、宝にはなりませんよ。
しまいこんでも、価値があがるわけじゃなし。

というわけで、試していないレシピが山ほど溜まったところで、
そろそろ本を処分する時期が来たなあ、と思う今日この頃。

最近の本は写真がキレイで、手放すには惜しいものがいっぱいです。
でもね、
いつもどうしても残るのが、料理の写真なんか１枚もない、
イラストと文章で説明したソフトカバーのヤツなんです。

それだけはもう２０年以上手元にあります。
宝、ですね。

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