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浩士
文章だけでなく写真と共に鮮明なイメージを伝える「浩士の写真日記」。料理、雑貨、旅行などなど。日々の生活を大公開(^^♪
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2004/02/07
カテゴリ： カテゴリ未分類
先週に引き続き、今日もカレーを作ることに。
まずは登場人物の紹介。。。
カレーに使う野菜といえば、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんである。
■野菜たち
今日のルーはこれ。
■S&Bゴールデンカレー（辛口）
チキンカレーに決定。
■鶏手羽元
今回は玉ねぎにスポットを当ててみよう。。。
スタートはこの状態。
■玉ねぎ（0分）これから。。。＼(^o^)／
ちょっとだけ透明感が出てきた。。。
■玉ねぎ（10分後）まだまだ。。。(^^;)
だいぶしんなりしてきたかな。。。
■玉ねぎ（20分後）ちょっと量が減った(?_?)
見るからに量が減った。
■玉ねぎ（30分後）だいぶパサついてきた。。。!(^^)!
その後、色の変化が早くなり。。。
■玉ねぎ（40分後）いい感じ～。(^^♪
もっと炒めてもいいところだが、
野菜と鶏肉をいれて少し炒め、水を入れた状態がこれ。
■水入れたとこ。。。
途中で灰汁を取り、20分ほど煮込むと。。。
■ルーを入れる直前
玉ねぎの色が出てすでに茶色いが。。。
■ルーを入れた直後
この段階で玉ねぎ効果か、すでにとろとろ状態。
もう少しの我慢。。。ということでさらに煮込む。
■完成
今回も美味しそうに出来たぞぉ～。＼(^o^)／
ご飯も炊けたし、早速。。。
■盛付け例
会心の出来である。
玉ねぎから非常に深みのあるコクが出ている（ような気がする）。
お味もサイコー（*^_^*）
もちろんまだ残っているので、明日もカレーだぁ～。!(^^)!
まずは登場人物の紹介。。。
カレーに使う野菜といえば、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんである。
■野菜たち
今日のルーはこれ。
■S&Bゴールデンカレー（辛口）
チキンカレーに決定。
■鶏手羽元
今回は玉ねぎにスポットを当ててみよう。。。
スタートはこの状態。
■玉ねぎ（0分）これから。。。＼(^o^)／
ちょっとだけ透明感が出てきた。。。
■玉ねぎ（10分後）まだまだ。。。(^^;)
だいぶしんなりしてきたかな。。。
■玉ねぎ（20分後）ちょっと量が減った(?_?)
見るからに量が減った。
■玉ねぎ（30分後）だいぶパサついてきた。。。!(^^)!
その後、色の変化が早くなり。。。
■玉ねぎ（40分後）いい感じ～。(^^♪
もっと炒めてもいいところだが、
野菜と鶏肉をいれて少し炒め、水を入れた状態がこれ。
■水入れたとこ。。。
途中で灰汁を取り、20分ほど煮込むと。。。
■ルーを入れる直前
玉ねぎの色が出てすでに茶色いが。。。
■ルーを入れた直後
この段階で玉ねぎ効果か、すでにとろとろ状態。
もう少しの我慢。。。ということでさらに煮込む。
■完成
今回も美味しそうに出来たぞぉ～。＼(^o^)／
ご飯も炊けたし、早速。。。
■盛付け例
会心の出来である。
玉ねぎから非常に深みのあるコクが出ている（ような気がする）。
お味もサイコー（*^_^*）
もちろんまだ残っているので、明日もカレーだぁ～。!(^^)!
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