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Cooking―洋食―

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ピリ辛スウィートなキムチクリームソースパスタ。

テーマ：今日のランチ(42605)

カテゴリ： Cooking―Pasta―

いつ買ったのかよく分からないキムチが少し残っていたので、

今日のランチはキムチクリームソースパスタに決定

このキムチクリームソースパスタは、

かれこれ10年くらい前に発案したもの。

その時は、前の晩にキムチ鍋をした時に使った

『　桃屋　キムチの素　』が少し余っていたので、

それを使って作りました。

今回は白菜キムチがビミョ～に残っていたのでそれを使用

モノが微妙に残ってたりするのが嫌な質なので、

そういうモノを見つけたら、

片付けがてらそれらの材料を使って、

料理をすることが多いのです。

なので当然、

ソノ時々で使う材料も異なるワケですが

今回は、それ程たくさんキムチがなかったので、

キムチの辛さを引き立たせる為に、

さつま芋を加えました。

あと、辛さももう一押し欲しいところなので、ラー油を少々。

ベースの出汁は、鶏ガラスープ。

ピリ辛キムチ仕立ての味だから、

相性もバッチリです

じっくり煮詰めて、

やわらかなグラタンソースのように仕上げました。

具材がたっぷり入っているので、

芋の甘みと、

キムチの辛さが絶妙にマッチした、

ほっこり暖まる美味しいパスタの完成です