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2010.12.29
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テーマ: 身辺雑記(4755)
カテゴリ: 省エネ自然派家屋

その後Yさん宅に向かう。

明日は我が家で年末忘年会。
Yさんは手作りベーコンを持ってきてくれる。

・豚ばらのかたまりを2日間塩漬けする
・塩抜き1日
・薫製半日

本日はその薫製作業の日。

「もし時間があればのぞきに来てください」


ということでYさん宅に。

一斗缶を2つ重ねたYさん手作りの薫製装置。
下には簡易ガスコンロ。

温度管理により最高の薫製ベーコンができあがる。
ああ、明日が待ち遠しい…。

Yさんの薫製装置(下)





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最終更新日  2010.12.30 08:41:40
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