らせんむきにしたレモンの1個分の皮を、コリンズグラスに入れ、端をグラスの縁にかける。
氷を加え、スピリッツを注ぎ、冷やしたジンジャーエールで満たす。

エピソード
いつだったか、ネットで「カクテル占い」をしたら出てきたのがこの「ホーセズネック」
ぜんぜん知らないカクテルだったから、その後もしばらく飲んだことがなくて。
おととしの夏に札幌に行った時に、泊まっていた札幌グランドホテルのメインバーに出向いた。
かっこつけて飲もうということになり、カクテルのメニューをめくっていたらこの名前が！
ぜひ飲んでみたかった－というより、この時まですっかり忘れていたけど…
そしたらとてもおいしかった！
すっきりしていていくらでも飲めちゃう。…危険な酒…
大好きなカクテルになってしまいました。
その後は、カクテルの種類が多いお店に行くとメニューになくてもお願いして作ってもらっちゃいます。
材料は珍しいものじゃないので、チェーンの居酒屋でなければたいてい作ってくれます。

チェリーブランデーとソーダ以外の材料をシェークして、タンブラーに注ぐ。
氷を加え、冷やしたソーダで満たし、軽くステアして、チェリーブランデーを静かに注ぐ。
スライスオレンジなどのフルーツを飾る。

エピソード
初めての海外旅行シンガポールで、このカクテルの発祥の地「ラッフルズホテル」のバーで頂きました。
バーテンのおにいちゃんたちと話も弾み、とっても楽しくおいしくいただきました。
ここのバーでは、使ったグラスをお土産に出来るというので、買って帰りました。
う～ん、商売上手！！

クラッシュドアイスを詰めたゴブレットに、全ての材料を注ぎ、ステアする。
スライスレモンを飾り、ストローを添える。

エピソード
いつも飲みに行くと飲むお酒。
酸味がさわやかで、すごく飲みやすいです。
しかし、レシピを見ると結構いろいろお酒が入っていて酔っ払いそう…
もっと簡単なティーリキュールで出来てるのかと思ってました。