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テーマ： 食べ物あれこれ(51289)
カテゴリ： 出来事
今年もやってまいりました。味噌作り～☆
朝、早くから一晩つけておいた大豆をコンロ総動員でゆでていきます。。。
今回は潰しやすくするため、たっぷりと５時間かけてやわらかくしました。
もっさりとしていなくて、とてもスピーディに豆がつぶれてくれて楽チン！
塩と混ぜた麹と潰した豆、そして去年作った味噌を種味噌としてさっくりと混ぜ合わせ、
それを２回繰り返し、樽いっぱいに詰め込んだら、塩袋の重石をのせて、
日付を書いたら、完成！ さすがに年を重ねるごとにスピーディになってきたなぁ。。。
階段の隅において、出来上がりは今年の１１月末。楽しみだわ♪
汚れ方もかなり縮小。お片づけも大変じゃなくなってきて、ホッ。
今年はもう一度、もうちょっと安い材料で作ろうかと考えています。
だってね。子供たちの笑顔が見たいじゃない？
おいしそうに食べてくれるのが、本当に本当に嬉しいのよ♪♪♪
朝、早くから一晩つけておいた大豆をコンロ総動員でゆでていきます。。。
今回は潰しやすくするため、たっぷりと５時間かけてやわらかくしました。
もっさりとしていなくて、とてもスピーディに豆がつぶれてくれて楽チン！
塩と混ぜた麹と潰した豆、そして去年作った味噌を種味噌としてさっくりと混ぜ合わせ、
それを２回繰り返し、樽いっぱいに詰め込んだら、塩袋の重石をのせて、
日付を書いたら、完成！ さすがに年を重ねるごとにスピーディになってきたなぁ。。。
階段の隅において、出来上がりは今年の１１月末。楽しみだわ♪
汚れ方もかなり縮小。お片づけも大変じゃなくなってきて、ホッ。
今年はもう一度、もうちょっと安い材料で作ろうかと考えています。
だってね。子供たちの笑顔が見たいじゃない？
おいしそうに食べてくれるのが、本当に本当に嬉しいのよ♪♪♪
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