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代々木BarW
南新宿、代々木。ワインとウイスキーを出すバーです。 1人飲みのお客様の居心地を最優先したお店を目指しています。基本的に3名様以上の団体はご入店出来ませんのでよろしくお願いします。
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2009.05.26
カテゴリ： ブランデー
５月も、もうすぐ終わりですね。
あと２週間ほどで、鬱陶しい梅雨の季節がやってきますが、BarWでは、ジメジメした気分をふっとばすため、６月から新展開を考えています。
これまで、グラスワインは日替わりで白２種、赤３種ほどを用意して、一本空いたら、また別のワインを開ける、というスタイルでやっていたのですが、このうち、白１種、赤１～２種を「今週のワイン」という形で週替わりにして、今まで出していたワインより上級グレードの物をご用意しようと考えています。
また、６月は試験的に「コニャック・アルマニャック テイスティング・セット」のようなものも取り入れてみたいと思います。
現在、お店には
フラパンVSOP
ポール・ジロー ヴィエーユ・レゼルヴ
カミュ イル・ド・レXO
と、コニャック３種類しか置いていないのですが、これをアルマニャックなども含めて５～６種類位に増やして、そのうち３種類をお客様に選んで頂き、１５mlづつ、テイスティング・グラスを並べて比較テイスティングして頂く、というプランです。
さて、写真は、イタリア、ピエモンテ州のグラッパ・メーカー、ベルタ社の
ロッカニーヴォ グラッパ・ディ・バルベーラ・ダスティ
です。
グラッパはワインを作る時に残る葡萄の搾りかすで作るブランデーです。
通常、グラッパは樽熟成しない場合が多く、透明なものがほとんどですが、一部の上級品は普通のブランデー同様、樽熟成をする事があります。
このロッカニーヴォは樽熟成されているので、深みのある琥珀色です。
「バルベーラ」は葡萄品種の名前。
「アスティ」は村の名前。
「ロッカニーヴォ」は、ベルタ社の自社畑の名前です。
自社畑で丁寧に作られた葡萄だけを使って作られるこのグラッパは、並級品グラッパのアルコールが鼻に付くような、きつい感じは全くなく、香りは甘く上品、舌触りはどこまでも滑らかで、深みを感じる味わいです。
ベルタ・ロッカニーヴォ グラッパ・ディ・バルベラ・ダスティ［1999］
こちらはワインです。
イル・ソーニョ・バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ ［2003］フォンタナフレッダ
6/14（日）
出演
river&tree
田中晃二（ピアノ）
鈴木大樹 （ギター）
富田礼子（ボーカル）
オープン 18:00
スタート 19:00(2ステージ)
チャージ \2000
ご予約はBarW
０３ ３３７５ ６０６１
まで。
あと２週間ほどで、鬱陶しい梅雨の季節がやってきますが、BarWでは、ジメジメした気分をふっとばすため、６月から新展開を考えています。
これまで、グラスワインは日替わりで白２種、赤３種ほどを用意して、一本空いたら、また別のワインを開ける、というスタイルでやっていたのですが、このうち、白１種、赤１～２種を「今週のワイン」という形で週替わりにして、今まで出していたワインより上級グレードの物をご用意しようと考えています。
また、６月は試験的に「コニャック・アルマニャック テイスティング・セット」のようなものも取り入れてみたいと思います。
現在、お店には
フラパンVSOP
ポール・ジロー ヴィエーユ・レゼルヴ
カミュ イル・ド・レXO
と、コニャック３種類しか置いていないのですが、これをアルマニャックなども含めて５～６種類位に増やして、そのうち３種類をお客様に選んで頂き、１５mlづつ、テイスティング・グラスを並べて比較テイスティングして頂く、というプランです。
さて、写真は、イタリア、ピエモンテ州のグラッパ・メーカー、ベルタ社の
ロッカニーヴォ グラッパ・ディ・バルベーラ・ダスティ
です。
グラッパはワインを作る時に残る葡萄の搾りかすで作るブランデーです。
通常、グラッパは樽熟成しない場合が多く、透明なものがほとんどですが、一部の上級品は普通のブランデー同様、樽熟成をする事があります。
このロッカニーヴォは樽熟成されているので、深みのある琥珀色です。
「バルベーラ」は葡萄品種の名前。
「アスティ」は村の名前。
「ロッカニーヴォ」は、ベルタ社の自社畑の名前です。
自社畑で丁寧に作られた葡萄だけを使って作られるこのグラッパは、並級品グラッパのアルコールが鼻に付くような、きつい感じは全くなく、香りは甘く上品、舌触りはどこまでも滑らかで、深みを感じる味わいです。
ベルタ・ロッカニーヴォ グラッパ・ディ・バルベラ・ダスティ［1999］
こちらはワインです。
イル・ソーニョ・バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ ［2003］フォンタナフレッダ
6/14（日）
出演
river&tree
田中晃二（ピアノ）
鈴木大樹 （ギター）
富田礼子（ボーカル）
オープン 18:00
スタート 19:00(2ステージ)
チャージ \2000
ご予約はBarW
０３ ３３７５ ６０６１
まで。
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