双子+１の子育て in NZ !

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ゆっきい0223

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昨日の日記、何か足りないと思ったのですが、もう一つ

話題を思い出したので、追記しておきました！

さて先日ご紹介した１００％米粉のパン＆お菓子という本ですが

昨日ここに載っていた、パンを作ってみました。

簡単なのに美味しい！

某ショップの米粉パンは、米粉だなあ、と言う感じで

パンとは思わなかったのですが、これなら硬いパンと言う感じ！

いつもと同じ食材しか使っていないのに、やっぱり

断然買ったものより美味しくて、久しぶりにパンを食べた気に

なりました♪

私は米粉はべたべたすると思っていたけど、どうも、

お水を入れすぎていたみたいで、このレシピどおりの水分にして

見たら、丸めるのも伸ばすのも成形するのも簡単でした！

作り方です。

米粉１５０グラム
天然イースト３グラム（我が家は白神こだま酵母を使っています）
塩３グラム
レーズン大さじ３

豆乳１１５グラム

メープルシロップ小さじ１

ですが、下の３つは、全て水で代用しました。
なので、水が１２５グラム。

・米粉とイーストを混ぜる
・残りの材料を混ぜる

・三つに分けて細長く伸ばして、二つに折ってねじる。
・オーブンの天板の上におき、ラップをかけてそのまま室温に放置。
（夏なら２～３時間、冬なら４～５時間）

1.5倍の大きさに膨らんだら、１６０度で２５分焼く。

以上です！簡単でしょ！

多分普通のイーストならこれで大丈夫ですが、

白神こだま酵母は先に水に混ぜておかないとだめなので、

あまり膨らみませんでした。

なので、次回は水と混ぜてから米粉と混ぜてみようと思います。

本ではこれに例えばかぼちゃやサツマイモ、バナナやりんご

高キビなどを入れたりするパンもありました。

色々やってみたいと思います（＾＾

美味しくて、待ちきれず写真を撮るのは忘れました（＾＾；

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