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ゆっきい0223

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図書館へ

(2)

テーマ：食物アレルギー・アトピーの子育て(1443)

カテゴリ：食物アレルギー

今日はいい天気でしたね！

りんごもだいぶ元気そうになって、２人とも食欲が出てきたので

日光浴がてら今日はベビーカーで図書館まで行ってきました。

図書館では予約していた「素食が美味しい」の２と５がやっと

順番が廻ってきたのと、たまちゃんはるちゃんさんに教わった

「元気を食べる根菜」

元気を食べる青菜」

を借りてきました。

素食が美味しいシリーズは今まで１と３を借りましたが、

２と５もまたもやとっても素敵でおいしそうなレシピばかり！

全部家にそろえたくなっちゃいます。

1はマクロビっぽい食事の大まかな紹介と言う感じでしたが

２は素材別にレシピを紹介している感じでとても参考になります。

５は麺類やパン類のレシピが多かったかな。

元気を食べるシリーズは、青菜と根菜ってどうしても

パターンが決まってしまいがちでもっと違うレシピはないかなと

いつも思っていたのでちょうど良かった！

作れるものはちょっと少なかったかな。

根菜の方はなるほど！と思えるレシピもかなりあって

お勧めだと思いました。

さて、今日の料理ですが、今日は二つ。

まずは子供の主食のかぼちゃケーキ

・容器にかぼちゃを詰めて、炒ったキヌアをまぶして
　２００度で１０分焼く。

これは菜菜スイーツにあったかぼちゃナッツクラム焼きのマネなのですが、

美味しかったけど、キヌアがぽろぽろこぼれて子供には食べにくかった

みたいです。（本ではナッツ２、３種類とお麩とを砕いてまぶしてました）

中に埋め込めばよかったかな。

そしておやつはサツマイモとりんごのおやきです。

・サツマイモ一本とりんご一個は皮をむいて適当に切って無水鍋で蒸し煮にする。
・柔らかくなったら潰して塩少々と、米からひいた米粉を５０ccくらい混ぜて
　少しづつ天板に落とす。
・２００度のオーブンで１５分焼いて裏返し、さらに５分ほど焼く。

こちらも菜菜スイーツからです。本ではシナモンも入れていました。

テフロン加工のフライパンや油を使えばフライパンで焼けます。

とても美味しかったです！

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