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2008年08月13日

呑んだ酒の紹介－－うごのつき　純米吟醸　千本錦　無濾過生原酒(相原酒造　広島県）

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(4046)

カテゴリ：呑んだ酒の感想

この蔵元のお酒で飲んだことがあるもの（今回のものも含む）　
　○ 雨後の月　特別純米酒　　【もう一度飲みたい】
　○ うごのつき　純米吟醸　千本錦　無濾過生原酒　【もう一度飲みたい】
　○ 雨後の月　吟醸純米酒　【もう一度飲みたい】
　○ 雨後の月　特別純米　山田錦　　【もう一度飲みたい】
雨後の月　純米吟醸　生酒　【もう一度飲みたい】
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

ひらがなの「うごのつき」のラベルがついた酒は、蔵元から許された小売店でのみ販売される限定酒です。

◆うごのつき　純米吟醸　千本錦　無濾過生原酒
　データによれば、
　　千本錦（全量）、精米歩合50％、製造年月日：H20.2月、
　　日本酒度：＋２、酸度：1.7、酵母：協会９号
　　とある評価では「キレのいい辛口」とのこと。

まず、冷で飲みました。（飲む前はずっと冷蔵庫で冷やしていました）
吟醸香はあまり感じないような気がします。うまく表現できませんが、香水や化粧品のようなおしゃれな感じの香りで、すごーくほのかな感じかな・・。
それから、強い甘味と、アルコールを感じます。

ただ、お米っぽさがそれほどしないので、香りから来る影響からか、なんとなくさわやかな感じです。
純米吟醸だから、当たり前なのかもしれません。

次に燗を付けました。（熱湯を300cc、水を150ccにしました。温度は測っていません。燗付けにはこのセットを使っています。）。
私が以前から言っているあの風味

３日後に飲みました。
冷で呑みました。
香りにメロンのような感じが加わっていました。
また、お米っぽさが増したような気がします。

さらに翌日、冷で呑みました。
香りからメロンのような感じがなくなっていました。
お酒は、日に日に変化していくので面白いなーと思います。
お米っぽさは、やはり増していると思います。
初日に感じたさわやかな感じは、もう感じませんでした。

総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」　
こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。

最後に評価との比較ですが、「キレのいい辛口」とのことですが、甘味が結構あると思うので、辛口と言われてもよくわかりません。
また、キレのいいというのはどういうことなのか、私にはわからないので、比較できません。