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2012年01月03日

呑んだ酒の紹介－－豊潤　芳醇辛口　特別純米（大分・小松酒造場）

テーマ：今日　何飲んだ？(922)

カテゴリ：呑んだ酒の感想

この蔵元のお酒で飲んだもの（今回のものも含む）
○ 豊潤　芳醇辛口　特別純米　【もう一度飲みたい】
○ 豊潤　大分三井　特別純米　旨口　生　【もう一度飲みたい】
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

蔵元のホームページによれば、
　日本酒度+１３の爽快感あふれる超辛口純米酒

●初日　12/8
　常温で飲みました。「アルコール感と微妙な奈良漬っぽさを感じます。甘みは感じません。」というのが、このお酒を飲んだ時の感想です。
　このあと、蔵元のホームページを見て納得。「日本酒度+１３の超辛口」だったのです。
　でも、「超辛口」のわりには、「微妙な奈良漬っぽさ」のような味があり、実は、ほのかな甘みもあり、それなりに味があります。
　私は、もう少し甘みがあってお米っぽさや舌に絡むような脂っこさ感じる味が好きなのですが、このお酒のような、あまり甘さの感じない者を好きな人もいるだろうなーと思います。
　このお酒は、甘みはあまり感じませんが、それなりに奈良漬けっぽさの味があると思いまます。

　私が以前飲んだ「刈穂山廃純米超辛口」は、辛口というのが売りで、本当に甘みをほとんど無く、そのほかの味も感じなかったのですが、このお酒は、辛口ではあますが、そのほかの味もあるといった感じです。

●６日目 12/14
　常温。やはり甘みはほぼ感じません。やや、奈良漬っぽい感じ。それと、酸っぱい感じの酸味があります。
　この酸味によって、非常にスッキリした感じがあります。

このセットを使っています。）。
　奈良漬っぽさは消えました。やや酸っぱい感じの酸味。アルコール感が強まっています。

●９日目 12/17
　常温。なんと、ほのーかに甘みを感じます。奈良漬っぽい感じはないです。酸っぱい感じの酸味もあまり感じません。
　舌に絡むような脂っこさが出てきました。

燗を付けました。（熱湯を350cc、水を250cc、お酒100ccにしました。温度は43度ぐらいになりました。燗付けにはこのセットを使っています。）。
　やや酸っぱい感じの酸味、。アルコール感が強まっています。奈良漬っぽさは感じません。
　甘みはほとんど感じませんが、あの風味がでてきたようで、おいしくなりました。

総合評価では、「○もう一度飲みたい」
　正直、6日目までの感想は、『「○ふつう」：まあ、おいしんですが、私としてはもう少し甘みがほしいですね。』というところだったのです。
　が、９日目に飲んだ時に、甘みが出てきたので、「○もう一度飲みたい」といました。

こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。